第210章 何雨柱的个人秀！（1/2）

得知何雨柱还精通药膳，黄老几人都很意外。

刀工出眾，炒菜手艺拔尖，竟还懂药膳调理。

这门本事在当下可是相当少见，实在难得。

黄老揉著酸胀的腰，看向身旁的老吴。

他这腰上是年轻时候落下的旧伤，这么多年反反覆覆总不见好、。

膏药，內服汤药，理疗全都试了个遍，始终没能除根。

眼下见到何雨柱有这般本事，他当即动了心思：

“我这老腰顽疾缠了大半辈子，各种法子都试过，效果平平。

往后正好请小何同志帮忙，用药膳给我调理调理。”

老吴当即点头附和，周围人也跟著连连称奇，不住讚嘆何雨柱一身本事。

就在眾人议论纷纷的时候，台下忽然响起一阵热烈的掌声。

大家循声转头，只见灶台前的何雨柱已经著手製作今天最后一道压轴菜，淮扬名菜大煮乾丝。

何雨柱神情专注，整个人完全沉浸在做菜当中。

手中菜刀起落飞快，快到几乎划出残影，动作行云流水，没有半分多余拖沓。

豆腐乾在一刀接著一刀落下，切得丝丝缕缕，每一根乾丝粗细完全一致，规整得如同量过一般。

这些乾丝细如棉线，却根根完整、丝毫不断，单看卖相就挑不出半点毛病。

在场眾人盯著这一手出神入化的刀工，纷纷暗自点头，心里越发佩服。

切完乾丝，他手上动作丝毫不停，紧接著又备好鲜嫩笋丝，醇香火腿丝，滑嫩鸡丝。

再配上鲜活虾仁，翠绿青菜和去腥提鲜的薑丝，各类配菜摆放得整整齐齐。

灶膛里的炉火被他把控得恰到好处，火候增减分毫不差。

整套流程一气呵成，短短片刻，一锅热气腾腾的大煮乾丝便顺利出锅。

浓郁鲜美的香气瞬间瀰漫开来，填满了整个考核场地，鲜香扑鼻，让人光是闻著就忍不住口舌生津。

菜品装盘完毕，一旁的工作人员连忙上前，小心翼翼地將菜端到评委席。

几位评委还有吴长安等人纷纷围拢过来，低头细看盘中菜品。

光是看著那根根分明、纤细匀称的乾丝，眾人就清楚，何雨柱的基本功扎实到了极致。

黄老率先拿起筷子，夹起一撮乾丝送入口中。

细细咀嚼之下，乾丝软嫩爽滑，绵软入味，搭配笋丝的脆嫩，虾仁的鲜甜，火腿的醇厚。

多种口感层层交织，丰富至极。

整道菜鲜而不腻，清而有味，味道堪称一绝。

其余评委和资深老师傅们也陆续动筷品尝，一口吃下去，所有人脸上都露出由衷的满意神色。

这道经典淮扬菜被何雨柱做得形，色，香，味，意样样俱佳。

不论是登峰造极的刀工，还是炉火纯青的火候把控，每一处细节都完美无缺，找不出半点瑕疵。

至此，何雨柱接连做完四道不同菜系的招牌名菜，每一道都水准极高。

精准拿捏住各大菜系独有的风味精髓，四道菜品各有特色，每一道都让人眼前一亮。

台下一眾参赛厨师看在眼里，见评委们个个讚不绝口，心里都有了数。

何雨柱拿下二级厨师证已经是板上钉钉的事。

没人心生嫉妒，所有人都明白这份成绩是人家实打实凭真本事挣来的。

吴长安悬了一整天的心终於落了地，脸上满是掩饰不住的骄傲与欣慰。

几位评委凑到一起低声商议片刻，很快便有了结果。