第209章 同时把四口锅，何雨柱一战成名！（1/2）

当评委说出合格二字，台下响起此起彼伏的惊嘆声。

“这小伙子居然真的成了。”

“一心二用，两口锅同时做两道完全不同的菜，还做得这么从容。”

“这实力我看比三级厨艺还强。”

“这小子哪里来的，怎么从来没听说过？”

吴长安长长舒了一口气，悬著的心彻底落了地，嘴角的笑意怎么都压不住。

几位相熟的老师傅都笑著恭喜。

“老吴，我说你刚才怎么半点不慌，原来是早就心里有数。”

“你这徒弟可真是个好苗子，两道难度不低的菜被他做得游刃有余，手艺太出彩了。”

眾人议论间，何雨柱对著几位评委高声说道：

“各位评委，我想接著挑战二级厨师考核。”

这话一出，现场顿时安静下来。

那黄老看向他，语气带著几分慎重：

“小伙子，二级考核要同时做四道菜，难度可比现在大太多了，你確定有把握？”

“我想试一试，反正还有一次考核机会。”

何雨柱语气坚定，没有半分犹豫。

黄老转头看向身旁的老刘。

“老刘，你觉的怎么样？”

那老刘当然知道他的心思。

这何雨柱是他女婿推荐来的。

轧钢厂要是能出一位二级厨师，就算是他女婿的功绩。

“既然年轻人有这份心气，咱们也不好阻止，那就给他个机会吧。”

黄老当即敲定流程：

“好，咱们就按规矩来。

二级考核需从所有菜系里挑选四样菜品，你刚才做了鲁菜和川菜。

这两个菜系可以再选一道，但不能与刚刚的两道菜一样。

剩下两道可以从粤菜淮扬菜等菜系里挑选，你说说准备做哪四道菜？”

何雨柱略一思索，脱口而出：

“鲁菜选葱烧海参，川菜做回锅肉，粤菜就上白斩鸡，最后一道淮扬菜做大煮乾丝。”

话音落下，台下再度炸开了锅，议论声一浪高过一浪。

在场不少都是四九城，乃至周边省份的老手艺人，一听菜名就明白其中深浅。

葱烧海参可是鲁菜里的招牌硬菜，更是四九城济丰楼的镇店名菜。

回锅肉虽是家常川菜，但想要做得地道入味，也十分考验功底。

而粤菜白斩鸡讲究一个 “鲜” 字，主打原汁原味，对食材新鲜度和把控火候的要求极高。

最让人惊嘆的还要数淮扬菜大煮乾丝。

这道菜听著普通，食材也不算名贵，却是实打实的国宴名菜，位列淮扬十大经典菜餚之一。

它不光考验登峰造极的刀工，对吊汤，把控火功更是严苛到极致，难度甚至远超刚才的九转大肠。

黄老皱起了眉头，忍不住再次確认：

“小伙子，你可想清楚了？

这四道菜的难度非同一般，你確定要选这四道菜？”

“我確定。”

何雨柱语气篤定。

黄老没再多说，隨即示意工作人员备好食材。

两名服务员麻利地將四份食材分別送到四个灶台前。

何雨柱对著评委微微躬身行礼，转身走到灶台前，正式开始操作。