第424章 火锅店试营业（1/2）

很快，他们的中辣锅底和菜就被送来了。

上菜显得很有阵仗，一个小二端著锅底，一个小二推著推车上面都是菜，一个小二提著铜壶，等锅底放在桌上时就开始添水。

两大块固体的底料和红油堆放在锅中，上面还撒了大量花椒和辣椒，以及葱姜段，和一大勺醪糟。

小二放好锅，拧动燃气灶上的开关，伴隨著咔噠噠一阵响声，蓝色的火焰噗一下冒了出来。

胡掌柜一家都被嚇了一跳，小二笑著说：“客官小心烫，锅底很快就开了。”

小二们手脚利索地將推车上的菜摆放在桌上，摆不下的，则放在旁边的柜子上。

“这是嫩肉片，这是鲜肉丸子，这是五花肉，这是午餐肉……”

小二们再一次撤走，胡掌柜一家才从震惊中回神。

胡掌柜长舒一口气，终於说出话来：“我还以为是肚子里装炭的铜锅，没想到居然可以直接生火来煮，乖乖，这也太不可思议了。”

妻子：“你刚才看清了吗？火到底是怎么生起来的？下面既没有柴也没有炭，噗一下火就著了。”

胡掌柜：“我也没看清，估计是夏老板的独门秘技，咱们还是別多问了。”

一家人闻言，一齐点头。

锅底里的红油和底料，接触到热水又有火焰加热，迅速开始融化。

一颗颗圆润的牛油漂浮起来，悬在水面上，很快，水面上的牛油就连成一片，复杂的麻辣香气也隨之漂浮起来。

胡掌柜忍不住咽了下口水，好香，光这个味道，就比过桥米线还要香了！

小二又一次推著一个小车出现，“诸位客官，可以调料碗了，请问需要我来调吗？”

胡掌柜扭头看去，小车上摆著的，有蒜泥小葱碎芫荽碎，香油和醋，还有点白花花认不出来的东西。

他犹豫了一下，说：“你来给我们调吧。”

小二肯定知道，怎么调才是最好吃的。

隨即，一家人的眼睛都黏在了小二的手上，其实调蘸料非常简单，所有的调料都舀上些，最后倒上多多的火锅香油和醋就好了。

小二笑著说：“前面有调料台，上面的调料和这个是一样的，如果食用的过程中觉得味道淡了，可以去调料台添。”

妻子开心地点头：“这个好。”

等他们的调料调好，锅底就煮开了，又有小二端著一个超大的白瓷盘子过来。

这是最后一道菜——肥牛卷。

这道火锅店压轴菜，夏云淑给的分量很结实，每盘装了足足有半斤。

而肥牛卷非常占空间，半斤肉卷，垒得高高的，带来了强烈的视觉衝击。

果然，大盘一上桌，胡家人的眼睛都挪不开了。

肉卷粉白相间纹理漂亮，整整齐齐垒在一起，诱人极了。

小二笑著说：“客官，您的菜上齐了，请慢用。这个肥牛卷要儘快食用，免得肉化掉。”

胡掌柜一家，本就被煮开的火锅底料香气迷得五迷三道的，再看到这个肉卷，魂都已经飞了。

小二走后，胡掌柜立即举起长筷子，毫不客气地夹向肉卷，一下就煮了半盘进去。