第61章 吃货改变世界（1/2）

这个时代的士人和百姓是吃猪肉的。

后世所谓的猪是贱肉、古人不吃猪肉等纯粹是误解。

要知道周朝时，猪便已经成为饮食中主要的肉食品种，更有著诸多记载。

像是《礼记·王制》：诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍。

《孟子·梁惠王上》：鸡、豚、狗、之畜，无失其时，七十者可以食肉矣。

都是典型的证明。

从出土的诸多汉代文物中，也可以看到圈养生猪等与养猪有关的泥塑，甚至牧猪还被士人视为雅事。

鸡、猪、狗，自古以来便是百姓的主要肉食来源。

而且这个时代已经有了劁猪这门手艺，养猪技术已经不低了，即便是刘璋也觉得颇为完善。

只不过这个时代的猪还没有经歷过上千年的选择性育养，较之后世成长周期较长而且出肉不多。

这一点，就和诸多水果蔬菜一样。

刘璋也曾质疑为何自己常吃的水果多是桃、杏、梨之类的，而且都不甚好吃。

但是在尝过几口莓、枳等其他种类的水果后，他明白了。

这些东西没有经过歷朝歷代的驯化，又酸又涩，果肉还少，在他看来根本是难以下咽。

也就桃杏之类的主流水果还算尚可，能有后世的几成甜度。

刘璋此前已在南安以户为单位推行猪和鸡的散养，但规模不算太大，平均约三户共养一头猪、每户2只鸡。

饲料统一由县衙定期提供，毕竟不缺原粮加工后產生的麩皮麦糠等，刚好可以利用上。

百姓豢养后按要求提供一定量的肉蛋，多出的部分可自行食用或售卖。

刘璋这么做，主要是为了確保兵卒和官吏的肉食供给，此外也算是给百姓的一份小福利。

百姓只要稍稍上点心，每月弄个1-2枚鸡蛋，每年落个10斤肉和一些猪下水还是没问题的。

虽然平均下来，每个人一年也就能吃个2、3斤肉，极为匱乏，但没办法。

刘璋也想让百姓多吃些荤腥，但那不现实，连吃饱饭都难，就不要考虑吃肉的问题了。

逢年过节的时候能吃顿肉就不错了，总比没有强。

这个时代的猪得近10个月才能长成，长成也不过百斤左右，能出个60斤肉就算不错了。

至於鸡，也不分什么肉鸡和蛋鸡，都是土鸡。一般只有春夏季节饲料相对充足时才会產蛋，每年產蛋不过30余枚，平均下来每月也就3枚左右。

由此便可见，想要吃肉吃蛋是件多么艰难而又奢侈的事情。

即便是刘璋麾下精心培养的士卒，也不过每个月10斤肉，每天2枚鸡蛋。

这个待遇放在这个时代已经是绝对超规格了，若不是刘璋看士卒训练实在辛苦，而且上战场得玩命，一意孤行，贾詡和赵真等人是绝不可能同意的。

为此，甚至有不少的青壮爭著抢著想要入伍。

只可惜，如今南安的县卒数量已经逐步扩张到了500之数，而且还是在刨除约300的专职游徼、里佐等的情况下。

受限於经济压力，儘管在刘璋的默许下，县卒招收还在缓慢增加，但每月也不过多招收几十人而已，高顺对於新入伍士卒的要求也越来越高。

但即便如此，也拦不住青壮们当兵的心。

毕竟那是什么待遇！

就是犍为郡的郡兵，每个月也未必能吃到3斤肉，寻常小吏富农都不敢这么造。

更遑论当兵入伍还有不低的月俸可领。