第116章 珍珠奶茶技能（1/2）

第116章 珍珠奶茶技能

王文东知道接下来要开奶茶店，正是用钱的时候。

奶茶店是准备与南中科大与肯定还是要和长星乳品厂合作的。

王文东想要多占股份，一是靠技术入股，二来少不了要多投资。

南中科大財大气粗，对於奶茶店的股份不会有太高要求，但长星乳品厂真不一定。

不过別看乳品厂养著几十號工人，按他们產量算，乳品厂现在一个月的利润肯定没有王文东个人的月收入高。

王文东到时候如果展现出財力，肯定是能够掌控奶茶店的话语权的。

王文东想著，把帐本塞回枕头下。

枕著手臂躺在凉蓆上，缓缓闭上眼睛，调出了一周一菜系统。

自从开了炸炸店之后，王文东一直没有找到下一个学习目標，现在二十天过去，系统里已经有了两个学习点。

虽然不知道张伟那边能不能弄出厚乳，但他知道卖奶茶肯定是接下来几年餐饮市场的大风口。

就算和长星乳品厂不能达成合作，王文东也肯定要学奶茶製作技术的。

前世王文东並没有开过奶茶店，只不过是在热闹地区摆摊，少不了和奶茶店老板接触，对於奶茶的製作流程则只是了解过大概。

王文东在系统里翻了半天，终於在饮料类的大栏目中找到了奶茶的品类。

从上到下就见：珍珠奶茶、珍珠奶绿、珍珠红茶、黄茶奶茶、奶盖奶茶、黑奶茶————一连串的名字足足排了两页，还有很多分支下夹著小分支。

看来之前他对这奶茶还真轻视了，谁能想到这玩意儿这么复杂。

王文东下意识觉得有些麻烦，但是有了之前的经验，他知道，菜单里的奶茶种类虽多，但作为同一品类的菜品，共同点肯定相当多，只要把一种奶茶类型给学通，接下来大概率就会触发“触类旁通”，应该能够在三个教学点之內把全套奶茶技能搞定。

不过这个首选学习的奶茶种类，必须是概括性够强的。

至於选什么，王文东毫不犹豫就点选了珍珠奶茶，这种从湾湾传来的饮品在二十一世纪初风靡內地，一度是市面上奶茶的唯一品类，甚至成为奶茶的代名词。

王文东点击珍珠奶茶，选择学习。

闭上眼睛，下一刻，王文东便感觉大量与珍珠奶茶製作相关的知识涌入他的脑海。

学著学著，王文东才明白，前世內地流行的珍珠奶茶虽都叫一个名字，但是製作方法千奇百怪。

以流派论，就有用鲜奶茶底和奶油、蔗做成的新中式奶茶，用植脂末、茶底、珍珠、果做成的台式奶茶，突出厚重茶汤加上厚乳和炼乳做出的港式奶茶，用奶底加重做成的桶装珍珠奶茶。

每一种原料的添加比例不同，都会使得珍珠奶茶呈现出或平衡、或清爽、或甜腻、或厚重的风格，味道上也是各种不同，有的突出奶香，有的突出茶香，有的追求浓甜，有的追求平淡，甚至有些流派的奶茶就是要保留红茶的涩味。

这还只是茶底，珍珠，奶盖也有各种不同的种类，彼此之间的配合，又涉及到用冰量、煮製时间、过滤程度的调和，別看只是一杯奶茶，要做的好喝，里头门道还真不少。

王文东脑海中不断涌入与珍珠奶茶相关的知识，只是十几分钟时间，他觉得自己仿佛就像在街头开了十几年奶茶摊的店主，对一杯珍珠奶茶所需要的各种原料都有了了解。