第510章 擼起袖子就是干（2/2）

“不过……哥，”陈援朝又补充道，语气带著点不好意思，“要是我真笨，实在不是这块料，把这买卖给搞砸了，你可別……別嫌我丟人……”

陈冬河脸上这才露出真切而温和的笑容，他拍了拍陈援朝结实的肩膀：

“我嫌你做什么？！路，哥指给你了，工具也交到你手里了。”

“要是真走不通，那就说明这条路不適合你，以后就老老实实跟在我身边，哥保你衣食无忧。”

“大不了，咱兄弟还回山里打猎去，最多被村里人笑话几句没出息。”

“三娃子也一样！总之有我陈冬河一口吃的，就饿不著你们。”

他有著充分的自信。

只要陈援朝和三娃子用心去学，肯下力气去干，凭藉这手超越这个时代小县城眼光的滷煮手艺，再加上初期自己的扶持和指点，失败的可能性微乎其微。

三个月成为万元户，在这个物资开始流通，处处蕴藏著机遇的年代，並非遥不可及的梦想。

对待这两个半大的小子，该鼓劲的时候要毫不吝嗇地鼓劲，该敲打的时候也得適时地敲打。

张弛有度，才能让他们快速的成长起来。

“哥，我信你！你说咋干，我就咋干！绝无二话！”

陈援朝把胸脯拍得砰砰响，仿佛要將所有的决心都拍出来。

“那天你教我和三娃子的时候，我也认真听了。配料虽然种类多，有些记不太清，但滷製的火候、时间，我心里有谱！”

三娃子也连忙保证：“冬河哥，配料我都偷偷记在小本子上了。援朝哥要是忘了，我隨时提醒他，我俩一起核对，肯定错不了。”

“光说不练假把式。”陈冬河笑道，“现在就开始实战。我在一边看著，你俩按照流程，从头到尾再独立操作一回！”

“別怕，哥给你俩保驾护航，肯定没问题！”

滷煮的灵魂，在於那锅不断积淀滋味的老汤。

之前盖房子时，借了生產队两口特大號的铁锅，就一直支在院外墙根下。

陈冬河早已將关键步骤和核心香料的配比，用铅笔工工整整地写在一张牛皮纸上。

生怕他俩弄丟，还让识字的二叔特意誊抄了一份备用。

“援朝，三娃子，每天需要添加的核心香料种类和比例，纸上写得清清楚楚。”

“你们刚开始，就严格按照这个来，慢慢摸索，总结经验。”

“三娃子心细，多帮著记点，援朝你负责掌总。”

陈冬河一边说著，一边从院角那未化的雪堆里，刨出早就准备好的两副野猪下水，冻得硬邦邦的。

“万事开头难！这头三个月最是关键，汤要养，手艺要练，我会勤过来照看著点。”

“等这锅汤熬过三个月，成了真正的老汤，味道稳定下来，往后就省心多了，只要维护得当，这汤越老越香。”

陈冬河的语气变得郑重起来：“你们要记住，这手艺，搁在过去，那是要磕头奉茶、正式拜师才能学到的养家本领，是能传家的东西！”

“你俩千万要仔细用心，这是你们將来安身立命的根本，绝对不能外传！”

“另外，这个生意，援朝你为主导，负责对外叫卖、算帐、拿主意。”

“三娃子你为辅，主要负责灶上的活儿，清洗、切配、看火候。”

“结算方式就按刚才说的，三娃子每天两块钱保底，再加两成利润。先试著干一两个月看看。”

“总之，援朝，你不能亏待了三娃子！咱不说別人怎么看，但必须对得起自己的良心。”

“这买卖我交给你们两个傢伙，就是信得过你，也相信三娃子是实在人。”

大方向敲定，三兄弟不再多话，擼起袖子干了起来。