第556章 果酒（1/2）

将所有的果子都清洗干净，随后张北也开始给直播间的观众介绍起了接下来要用到的东西。

“果酒和药酒不同，药酒所用的都是已经酿造完成的粮食酒，而果酒需要自己发酵。”

“所以，在果酒的发酵中，除了本身的果子外，添加的东西一定不能是晒干的干货。”

“山梨和山葡萄这两样酿造会加大酒精浓度，而这种小野果加入其中会增加格外的香气。”

“除了果子外，通常我会选择一种花作为增香的材料加入其中。”

“常见的花有玫瑰，桂花，百合等十多种。”

“切记不要加入菊花，没经过烘干处理的菊花加入到果酒中成酒后非但不会有香气，反而会散发着一股下水道的味道。”

“最后就是药材了，果酒中加入的药材必须要是温热性，不能有任何寒性。”

“而且所有的药材要保证必须是新鲜的，晒干的加入其中会导致最终的酿造出问题。”

简单给直播间的观众解释了一遍，随后张北就拿着小刀开始切起了水果。

大一点的果子分成四半，小一些的切一刀就行。

将偌大的一个筒子塞到了一半后，张北从袋子里抓出了一大把的玫瑰花撒在了最上面。

紧接着是冰糖，足足一整袋的冰糖是确保最终酿造出来的成品不会太酸。

最后就是药材了，果酒不同于药酒，在这里面加入的药材很有考究。

因为发酵的过程中每一样加入的东西都会影响最终的口感和味道。