第八十七章 松鼠鱼（2/2）
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“此时正是饭时，大厨房怕是没空，如果大嫂子不嫌弃，後院还有个小厨房，材料也是齐全的。”
“无妨，既然是送给杜管事的，哪里都一样。对了，杜管事可以让自己信得过大勺过来指点一二。”
“大嫂子，请。”
杜管事听着白云溪的语气，心里已经相信了七八分，转身冲杜顺吩咐一句，看他小跑这里开，才引领者白云溪母子去隔壁小厨房。
“今日送来刚好有草鱼，拿一条一斤多重的过来。”
白云溪让儿子把他们的篓子也带进来，顺便交代。
“哎~，”
刚好，杜顺也带着一个光头师傅来了，“白姨，这是包大勺，做鱼也是一流的好。”
“那就献丑了。”
白云溪看着笑呵呵的大师傅，点了点头，便开始收拾草鱼。
刮鳞，去内脏，清除鱼鳃，鱼牙，cH0U鱼筋，一道手法下来，乾净利索。
包大勺从开始的客套，漫不经心，到最後不由自主的便站直了身T，认真的观摩。
白云溪也不理会他，把鱼头剁下，用片刀手法贴着鱼脊骨把脊骨去掉，鱼尾连着不能断开，否则影响後期视觉。
之後又把鱼肋骨上的大刺去掉，再把两片鱼r0U改成斜十字花刀，切至鱼皮处……之後将改好刀的鱼清洗乾净，加盐，料酒，姜片腌制一回儿，加一个蛋h抓匀，上g淀粉，最後入油锅炸，定型。
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