第385章 油炸（2/2）

最后侯师傅实在忍不住了，堆着一脸笑容凑上前问道：“两位姑娘，能不能让我们也尝尝，刚才谢姑娘说了那么多方法，我们也想知道实际味道如何。”

谢铁棒一听，赶紧把盘中剩下的几个虾头往自己面前扒拉，宛如护食的野狼一般瞪着他说：“你们要吃就自己去做嘛，刚才我已经示范得差不多了，只要掌握好火候和起锅的时间就行了。”

侯师傅只得陪着笑点点头，一转身立马黑着脸喝到：“你们听到谢姑娘的花了么？还愣着干什么，动手啊！”

御厨们心中早就按捺不住了，闻言便迅速四散开来，学着谢铁棒的样子叮叮咣咣地炸起了虾头。

很快就有人禁不住嘴馋试吃了一口，烫得他惊呼不已：“好烫！这锅油都没那么烫，为什么里面的虾头反而更热了？”

还有人才咬了一口就吐了出来，砸吧嘴道：“呸！还是生的，腥死小爷了！”

又有人等到面衣已经焦黄发黑才捞出来试吃，愁眉苦脸地说：“怎么软哒哒的，跟谢姑娘做的完全不一样嘛……”

谢铁棒刚刚吃完最后一个炸虾头，心中偷笑的同时板着脸装逼道：“这油炸食物呢只需要掌握一个要点，就是油温和起锅的时间。既不能太快导致里面食材还是生的，又不能太慢导致食材和面衣炸得太老失去酥脆的口感……”

作为整个浩瀚神州厨师中最顶尖的那一批，这些御厨们此时却像个小学生一样，听着谢铁棒的话连连点头，还有人直接找出纸笔将这些话写了上去。

不过，油炸毕竟属于比较简单的操作，这群御厨又有着极高的厨艺天赋，不多会儿便将其中技巧掌握了大概。就算与谢铁棒靠着神识作弊得来的精准度仍有不小的差距，但作为下饭小菜绝对是绰绰有余了。

“咔嚓咔嚓”的声音瞬间充满了整个厨房，这种新奇而美味的口感一下子就俘获了大家的心。

一名御厨喜滋滋地捻了一小把孜然粉洒在手中食物上，边吃边道：“真没想到小茴香搭配油炸食物竟然有如此奇效，看样子要跟沧澜圣州的人多进点货了。”

另一人赞同道：“说的没错，同理还有胡椒，这些香料本来很少有人使用，谢姑娘不是专业厨师却能找到最恰当的用法，真是了不起。”

谢铁棒毫不客气地笑纳了这些赞美之词，嘿然道：“其实孜然和胡椒不只可以用在油炸上，不论烤还是煎，只要食材本身味道浓烈不易掩盖都能放。”

又有一名御厨好奇道：“对了，小的想请问谢姑娘，这油炸手法能用在虾肉身上么？咱们光顾着吃虾头了，却忘了虾肉才是今晚的主菜，要做成什么样还迟迟没有决定呢！”

“当然可以。”谢铁棒点点头道：“几乎所有食物都可以用来油炸，包括素菜也是，只是不同的材料用的温度和时间不同……”

她直接将记忆中那段影响里的话完全照搬出来，让御厨们一边吃一边听得津津有味，双方的立场仿佛倒转了似的。