第1024章 滑炒技法【求票】（2/2）

这道菜想要好吃，勾芡很关键。

一定要让汤汁全都挂在芙蓉片上，这样做出来的的芙蓉鱼片才会外香里嫩，软滑可口。

老爷子端着刚刚调好的芡汁顺着锅边浇在菜品上，很快，锅里的高汤就开始变得粘稠起来。

趁着这个时候，老爷子端着炒锅来了个完美的大翻勺。

那些浓稠的芡汁立马跟芙蓉片搅在一起，等到落入锅中的时候，芡汁已经变得更加浓稠，稳稳挂在了食材上。

锅里那白生生的芙蓉片，看上去变得更加油润。

到了这个时候，锅里的温度已经变得很高，葱姜蒜的香味儿也彻底激发出来，老爷子又端着锅翻了两下，等锅里不再有汤汁的时候，便关火出锅。

白色的芙蓉片，绿色的笋片，黑色的香菇片，三种颜色被厚厚的芡汁包裹其中，加上那诱人的香味儿，让人忍不住就想尝一口。

“尝尝，这道菜可是鲁菜中软炒的代表作，不管多大岁数的人，哪怕一颗牙都没有呢，也能吃得很欢实。”

老爷子把菜盛出来之后，背着手让周围那几个围着的厨师品尝，他自己则是连看都不再看一眼。

就如同真的猛士炸完不再回头一样，老爷子做好菜之后，也不会再看自己的作品。

这就是逼王的范儿。

不过老爷子的话倒是没说错，芙蓉类的菜品，都是为牙口不好的老年人准备的。

这道菜入口轻轻一抿就会在口腔中化开，而且味道平和，对老年人非常友好。

吃饭时候，这道菜和徐拙做的凉拌鱼皮让大家眼前一亮。

不过遗憾的是，鱼皮只剩下了一点点，加上时间稍微有点长，哪怕最后放进了冰箱里，味道也多少有些打折。

没有刚做出来那会儿吃着爽了。

吃着饭，于可可小声给徐拙说了一下公司成立的事儿。

从明天起，李浩的公司就会更改经营模式，合伙人也会增加。

徐拙、于可可、孙盼盼、袁康、老孟以及周雯将会成为新公司的股东，不过大股东依然是李浩，只是业务上会进行调整。

从之前那种围绕李浩开展业务变成了经营所有人平台账号的模式，而且还增加了热搜以及刷数据等业务。

总的来说就是以后想在网上做宣传，所有的资源都会有规划有章法的去开展，不会像以前那样的傻大黑粗模式，啥资源都一窝蜂的全上。

作为公司的大股东，李浩今天很高兴，他捧着一盆米饭，一边吃一边夸老爷子手艺好。

当得知芙蓉鸡片是给牙口不好的人准备的时候，他恍然说道：“其实我们陕西也有一道适合牙口不好的人吃的菜，名叫赛熊掌，不知道你们听说过没？”

话音刚落，冯卫国便说道：“你别说，陕西三原县的赛熊掌真是这样，没牙的人都不耽误吃，而且味道很不错……”

顿了一下他又说道：“一说这个把我的馋虫给勾出来了，差不多有十来年没吃过赛熊掌了，要不明天做一次吧，正好给你们尝尝。”

徐拙自然欢迎。

他好奇的问冯卫国：“冯爷爷，需要准备什么食材？我让建国提前准备好。”

冯卫国大手一挥：“不用准备，后厨那么多猪蹄呢，随便选几个就够了。”

徐拙：“…………”

宁说的赛熊掌就是猪蹄咩？