第五百九十章 做牛肉干（1/2）

姜念不屑与一群快入土的老太太计较，直接回了家。

到家后，她泡的干辣椒已经泡好了，趁着时间还早，她便开始烧锅热油炒锅底，炒好两锅后刚好吃晚饭。

用过晚饭后。姜念没有休息，点着灯又炒制了两锅才停下。等炒好后她又将自己买回来的牛肉拿了出来，将切下来的牛腱子肉切成一条一条的肉。

腱子肉是牛运动量最大的部位的肉，肉质粗糙，纹路清晰。隐约可以看见牛筋，适合用来卤或是酱着吃。

不过姜念不太喜欢卤或是酱着吃，所以打算用来风干做成手撕牛肉来吃。

姜念在现代的时候很喜欢从网上买手撕牛肉，喜欢一个人在房间里边嚼边刷剧，一吃就停不下来。

前些天在边城买到风干牛肉后，姜念便生了这个做手撕牛肉的心思，昨儿没得空，今儿趁着心血来潮便切好码味。

姜念一共要制作两种味道，一种是五香味的，一种是麻辣味的。

原位的家里有买，姜念觉得还是有些腥。也不够香，所以她想尝试一下有味道的。如果以后还要做就再试一试原位的。

五香味的就加入适量的盐，加一点香料粉，搅拌均匀即可。麻辣味的话则加盐、香料粉、干辣椒碎和花椒粉，都搅拌均匀后腌制三四个时辰便行了。

牛有四条腿，四块腱子肉，加起来还有不少。装了满满两大盆。

腌制好后姜念便回去洗澡睡觉了，等第二日一早起来，她就来旧房子这边将切成一条一条的腱子肉都挂了起来，先晾一晾，等晾得半干后再来烤制。