第1169节（1/2）

“大宗师曾说：‘你不能对食材以及厨艺有丝毫的懈怠，否则被懈怠的就是食客’。有没有学生告诉我，对这句话的理解。”大石秀杰提问。

然后下面不少学员举手，大石秀杰抽了最靠近的一位男学员。

“这句话大宗师在接受《厨艺杰》美食杂志专访时说过，当时厨艺杰专访记者询问，为什么不请一位帮厨，至少切菜与洗菜不用自己动手。”男学员口若悬河，开玩笑，在场是人手一本《大宗师畅谈笔录》。

男学员继续道：“从选材到洗、处理、料理等步骤，都亲力亲为，只有事事都自己把控，才能够保障所有事。”

“很好，理解得很好，但大宗师的话语还有另外一层意思。”大石秀杰道：“后半句说，被怠慢的只有可能是食客，大宗师与普通厨艺大师最大的区别就在于此。”

“普通厨艺大师，包括我在内，因为形成了自己独特风格，所以在料理时，会以自身风格为主。”

大石秀杰目光环视在场所有人，今天这堂课大约是有四十多位学员，大石身体前倾，接下来的话仿佛是要囊括所有学员。

学员们也都更加认真的听着，当然千原拓除外。

“关于这点不仅是和食、法餐、意大利菜都是如此，主厨的意志大过了食客的意志。”

“但大宗师却不是如此，在能够保障绝佳水准的同时，以食客为主，关于这点一直也是我想学习的，可相差甚远。”大石秀杰深吸了一口气，坚定的道：“但我会向着那个方向努力。”

话音落，下面掌声一片，哗啦啦。

“很好，下面有五分钟的提问时间，提问完我们再讲其他的。”大石秀杰收回情绪，脸色再次变得淡然。

有学员问：“老师，请问大宗师真的是连清洗食材都亲力亲为吗？”

“是的，关于这点，绝非宣传做样子，我经常去聆听大宗师的指导，所以对厨神小店很熟，没有二厨，没有帮厨，厨房中只有大宗师一人，没有虚假。”大石秀杰道。

闻言下面学员都很诧异，虽说一早就在报道上，或者是其他渠道听过这事，可现在听大石秀杰百分之百确定的话语，还是会震撼一番。

别的不说，在座学员中，就有不少是开店的，很多即使是芝麻小的店，也是有帮厨的。

厨神小店作为亚洲级的名店，而袁州更加是亚洲厨艺界的风向标。

别说是亲自洗菜，就是每道菜都自己动手，也是很神奇的事。

“大宗师不愧是大宗师，这不是厉害，这根本是恐怖！”

末了，一个学员的话，算是总结了，讲述完大宗师的精神，大石秀杰开始解答厨艺上的问题。

厨艺有突破的大石秀杰，已有大师的征兆，所以解答这些小问题，还是手到擒来。

言归正传，反正千原拓一字一顿的说：“大石桑，你是日本最杰出的天才，无论那袁主厨多厉害，多优秀，但你不会比任何人差！”

“嗯，对此我是坚信不疑，我是日本最杰出的天才。”大石秀杰自信点头，还有后面半句没说出来：因为只有最杰出的，才能受到袁州的指点。

听到大石秀杰自信的话，千原拓一喜，这才是他认识的，那个谁都想挑战的大石秀杰。

但后一句话，却让千原拓表情凝固了。

“袁主厨是这个世界上最杰出的天才，所以没有冲突。”大石秀杰道。

“……”千原拓。

“千原桑，近两三年你都在乡下闭关，想要追寻食材最本身的味道，我很佩服千原桑的精神，但这两三年，千原桑你错过了太多东西。”

大石秀杰道：“千原桑你错过了袁主厨在亚太文化交流会时的美食，也错过了袁州主厨创造历史的个人展，更加错过了袁州主厨那神乎其技的烤全牛，所以光看报道，再加上千原桑你又先入为主的情况下，所以你不知道袁主厨的伟大。”

千原拓张了张嘴，想反驳大石秀杰，但后者没有给前者这机会。

“我给你的《大宗师畅谈笔录》你肯定也没认真看。”大石秀杰道：“正好，我后天有事要去华夏，到时候一定会去拜访袁主厨，所以千原桑到时你和我一起去，你就能知道我为何如此尊重袁主厨了。”

千原拓把所有要说的话都憋会肚子里了，能见到本人那当然最好。

……

第一千七百三十七章 一个新想法

“童阿姨，最近过得还好吗？”

“嗯嗯，快过年了，今年过年要回来吧，我做汤圆。”

“豆腐也可以，保证童阿姨吃好。”

“就这么说定了。”

挂断电话后，袁州脸上的笑容掩盖不住，时间过得很快，又要过年了。

和去年一样，袁州很早就打电话给童老板，想让她过年来厨神小店过。

去年童老板是没有同意，说是有事，但今年打电话，童老板同意了。

自打开店后，每年过年，都会热热闹闹的，特别是有乌海在，无论如何气氛都不可能差。

距离过年也没几个月了，感觉事情特别的多，各个协会都要开会什么的，还好这些个协会没有让袁州为难，只是发了个通知，没有要求必须出席。

即使是如此，袁州也是放弃了两天下午的雕刻时间，组织青厨会的一些事宜。

殷雅就更不用说了，才升职的她忙成了个陀螺，连下午的红酒和甜点，都时常没有时间过来吃。

“也不知道是为什么，每到年末，总有一股子气氛告诉人很忙很忙。”袁州道：“幸好我几乎每晚都给小雅送汤和粥补身子，不然真的就瘦回来了。”

袁州好不容易养的脂肪，可不能轻易的说没就没。

“对了，如果我没记错的话，今年应该是，我和小雅在一起过的第一个新年吧。”