第209章 鲜鱼丸汤（2/2）

要做80份，最起码要准备四百个鱼丸，她控制好鱼丸的大小，人如行云流水一般，不到20分钟，一大盘肉糜已经全都变成了香香软软的白色鱼丸。

“然后我们把铁锅放到炉子上，开火——”

蓝色的火舌瞬间升起，舔舐着锅底。

热度上升，冰块慢慢融化，桶子比较大，江秋秋开了大火。高温让水温迅速升腾出气体，鱼丸在热锅里翻滚着。

“这个时候我们可以再打一盆冰水放在旁边。”

“水开之后鱼丸就已经烫熟了，我们不要煮太久，直接用捞勺把它们捞起置入冰水之中——”

滚烫鱼丸霎时间进入冷水里，原本有些松弛的皮肉瞬间缩进，高温极速降低，冷水盆里也有微微的白汽。

圆滚滚地好可爱！

大约一两分钟以后，鱼丸彻底定型，江秋秋用筷子夹起了一个素鱼丸。

它端得平平无奇，摄像机器人把镜头聚焦在了鱼丸上，江秋秋手上微微用力，筷子的压强变大，鱼丸慢慢变扁，但力道松弛之后，鱼丸也满上就‘弹’了回去。

“到这个程度，我们的素鱼丸就做好了。”

“不过，它还没有到可以吃的时候。”

说罢，江秋秋就同时打开了面前的三个灶，铁锅铁锅平底锅备上。

三管齐下吗？为什么锅不一样呀！

“因为我们要做鱼丸三吃呀。”

把之前桶里煮鱼丸的汤过滤一下倒入大铁锅中，汤色微白，有股淡淡的鱼糜气息，再从冷水盆里捞出一捞勺的鱼丸放入锅中，开中火炖煮，“在煮鲜鱼丸汤的时候，我们空出手来做番茄鱼丸汤。”