第267章 做贡菜啦（1/2）

傍晚六点，最后一车萵苣从丙区拉回晒场。

苏星眠站在防风帐底下清点数目。

三道帆布帐子拉得严严实实，遮阳网铺满了头顶，竹竿架子排成四列长龙，从东头到西头足有六十米。

一百二十个女人已经到齐了。

围裙繫上，菜刀砧板摆好，木桶里盛满清水。

三组人马涇渭分明，第一组去叶削皮，第二组剖条掛晒，第三组质检翻面。

二姨蹲在最前头，手里攥著一根刚削好的萵苣，衝著第一组的嫂子们扬了扬。

“都看好了啊！”

她手起刀落，斜著角度贴皮走，绿皮薄薄一层飞出去，底下露出来的肉色翠绿，一点白茬都没带。

“这叫斜角走刀。皮削厚了浪费肉，削薄了带白，带白的苔条晒出来发黑，卖相就废了。”

她把削好的萵苣往桌上一搁，又抄起第二根。

“切条，粗细统一，你们比著这个来。”

她竖著一刀劈开，再横切成条，每根约莫拇指粗细。

“太细碎成渣，太粗晒不透。就这个尺寸，不能多不能少。”

马春兰已经在旁边带著自己那组开始动手了。

她刀法利索，咔咔咔三下一根萵苣就拆完，速度极快。

苏星眠没閒著，在三组之间来回走动，检查水桶够不够，砧板有没有鬆动。

气温已经跌到十几度，但帐子底下一百多人挤著，热气蒸腾，没干十分钟就出了一身汗。

半小时后，第一个刺耳的声音炸了出来。

“退回去！”

二姨的声音清脆又扎人，一把夺过郭嫂子手里的萵苣。

“你看看你这削的，绿肉带了一层白皮。这条晒出来就是黑条子，品相全让你一个人毁了。”

郭嫂子脸上掛不住，嘟囔了一句：“哪有那么严……”

这个就是偷懒偷习惯的，人心思倒没那么坏。

“退工！去后头把刚才削的全重新过一遍。”

二姨根本不给她辩解的机会，转身又揪出第二个。

“你这切的是条？这是片！片懂不懂？掛竿上一弯就断！”

被骂的陈小芹委屈得眼眶泛红，但二姨已经走到第三个人跟前去了。

“太阳太毒会晒成白条，没人要的。”

她一边说一边拿起一根合格的苔条举高给所有人看。

“咱要的是这个色，翠绿，晒出来绿得透亮，这才打得响名头。哪个环节糊弄，最后全白干。”

刘小麦从小黑板后面探出头，拍了拍手。

“都听见没？二姨说退工就退工，不合格的不记工分。苏顾问把这活计给咱们，是让咱们挣体面的，谁要是把这锅砸了，別怪我刘小麦翻脸不认人！”

郭嫂子瘪了瘪嘴，闷头回去返工了。

陈小芹用袖子胡乱擦了擦眼睛，蹲回砧板前重新比著粗细切。

帐子里头刀声又密了起来。

深夜十一点，换班的人下来，眼睛都熬红了。

王大牛媳妇握刀的手已经磨出了两个血泡，透明的水泡鼓在虎口上，她拿布条胡乱缠了缠，继续切。

苏星眠路过，脚步顿了顿。

“你那泡明天我给你处理，现在別弄破了。”

王大牛媳妇笑了笑：“不碍事苏顾问，我在家切一冬天的白菜疙瘩，这点活不叫事儿。”

张翠花在最里头那排，嗓门最大，一边切条一边扯著嗓子唱號子。

“一刀一条——齐了！两刀两条——齐了！”

几个嫂子跟著她的节奏，刀声居然真的整齐了不少。

凌晨三点，这是最难熬的时段。

白天干了一整天活的身子到这个点彻底扛不住了，困意裹上来。

有人切著切著刀速慢下来，有人站在竹竿前掛条子，动作越来越机械，眼皮子直打架。

苏星眠从后头走过来，卷了袖子。

“给我把刀。”

马春兰愣了一下：“你来干啥——”

苏星眠已经抄起砧板前的菜刀了。