第41章 食在广州（2/2）
那个女主持目光扫视了一圈最后还是落在了陈宇星身上。
也不单单是刚好他这桌上菜的原因，还有陈宇星长得比较帅，然后是他只有一个人，身上的厨师气质跟其他来游玩的普通游客相比也很显眼。
“那边那位帅哥看上去像是一个人来旅游的，我们过去问问他吧。”女主持人对著镜头说了一句，然后就带著摄像大哥快步走了过来。
“帅哥你好，不好意思打扰您一下。”
陈宇星刚准备动筷子，那个女主持就已经走到了他的边上。
“我们是广州电视台《食在广州》节目组的记者林星芸。我们正在做一期关於广州老字號餐厅的专题节目，看您是来这里吃饭，是特意过来打卡聚满楼的旅客吗？”
陈宇星抬起头看著林星芸递过来的话筒点了点头，“嗯，我看大眾评价软体上评分和评价都不错，就想著过来尝尝看。”
“那太好了！您介意我们採访一下您吗？”林星芸眼前一亮，看著桌上刚出炉的菜品，“刚好您的菜都上齐了，这几道菜都是聚满楼的招牌菜，您能当著镜头的面品常一下，然后给正在电视机前看著的观眾们说说味道怎么样吗？”
人家都把话说到这份上了，陈宇星也懒得拒绝，他拿起筷子先是夹起了一块菠萝咕咾肉，肉块色泽亮丽，表面裹著一层浓浓的酱汁，卖相看上去还是很不错的。
他把肉送进口中，面无表情的咀嚼了几下然后咽了下去。
“怎么样怎么样？是不是肉质外酥里嫩，菠萝酸甜开胃？好不好吃？”林星芸一脸期待地看著他。
“你想让我说实话吗？”陈宇星放下筷子，抽了张纸巾擦了擦嘴，“有些让人失望。”
林星芸脸上的笑容瞬间僵住了。
旁边扛著机器的摄像大哥手也一抖，差点把镜头给晃歪了，毕竟这可是他们台里跟聚满楼合作的探店节目，本来是指望录点好评播出去，谁知道隨便拉个路人评鑑一下就直接翻车了。
“呃……这个，可能是每个人对口味的偏好不太一样哈？”林星芸反应也很快，赶紧想找个台阶把话圆回来。
“跟口味偏好关係应该不大，感觉是厨师手艺还是有点没到位。”陈宇星根本没顺著她的台阶下。
他重新拿起筷子，指著盘子里的一块肉说道：“先说这掛糊吧，面衣的比例有点不是很对，水也加多了，復炸的时候炸的有点久了，而且控油也没控好，吃在嘴里不仅没有那种清脆的口感，反而让人感觉非常的油。”
林星芸这下彻底傻眼了，她原本以为这只是个普通游客，没想到评价下来会这么专业。
陈宇星没理会她，筷子又指了指盘底的酱汁：“这个酱汁倒是还可以，番茄酱、白糖、白醋还有酱油的比例调製的蛮不错的，就是感觉稍微酸了一点，感觉醋量可以再稍微少一点，但是总体来说这个酱汁確实是及格的。”
他又夹起一块菠萝：“这个菠萝水分大，而且下锅的时间早了点，果肉里的水分全跑进了锅里，导致原本应该浓稠掛在肉上的芡汁有点变稀了。这盘菜如果我来评分的话，应该只能拿个3.5分。”
这一通点评下来，直接把整道菜都剖开来了。
他周围几桌还在吃饭的客人，听到陈宇星说的话全都停下了筷子转头看了过来，有几个客人甚至低头开始扒拉自己盘子里的咕咾肉想要验证一下陈宇星说的话对不对。
林星芸额头上已经开始冒冷汗了，她乾笑了一声：“哈……哈哈，这位帅哥的要求还真是严格啊……”
陈宇星夹起一筷子旁边的干炒牛河尝了一口。
“干炒牛河倒是炒的不错，河粉根根分明，表面也非常焦香，能感受到十足的鑊气，牛肉也挺嫩的。但是油放多了，可能是怕河粉粘锅底吧，这个油放的稍微多了一点。”他用筷子拨开河粉，盘底剩下的油看上去非常明显，“这样子河粉的口感確实会更滑，但是吃完后那股腻味也很明显，得喝上好几口茶才能把那个腻味压下去。”
“还有这个白切鸡，鸡皮金黄，刀工也不差。”他夹起一块鸡肉在酱料碟沾了一下放进嘴里，“鸡肉是蛮嫩的，但是感觉鸡肉本身的味道散的有点快。应该是浸鸡的汤底没有完全调好，导致鸡肉浸泡的时候只有表面好了，但是里面还是不够。”
陈宇星说完之后，整个大厅都安静了下来。
刚才还热闹非凡的餐厅，此刻只剩下风扇呼呼转动的声音，所有人都直勾勾的看著陈宇星，认真的听著他的评价。
“哪来的后生仔，口气这么大！”
就在这个时候，一个声音突然喊了过来。
一个穿著白色厨师服，头上戴著厨师帽的中年男人大步走了过来。
“我是苏有福，是聚满楼的主厨，这几道菜都是我做的。”
他走到陈宇星桌前，扫视了一圈他桌上剩下的几个菜品，抬起头直视陈宇星。
“这几道菜都是三十年前开业时候做到现在的，主厨是换了几个但是配方一直都没变的，这几道菜在广州的名声比你的年纪都要大了，你一个外地来的后生仔，凭什么说我做的菜有问题？”
周围的客人见厨师长都亲自出来了，纷纷往后缩了缩，生怕惹火上身。
林星芸也赶紧给摄像大哥使了几个眼色想让他马上关机。
陈宇星站了起来对上苏有福的眼睛。
“凭我也是一名厨师。您应该也是做粤菜的老师傅了，你应该知道我说的对不对，我也没有全部否认您的菜品不是吗，我只是指出了您菜品中存在的问题而已。”
“我……”其实苏有福也知道自己为了出餐快一点而稍微简化了一下步骤，但是正常食客都是吃不出来的，没想到今天碰到个懂行的。
当著这么多食客和电视台的镜头，他也不可能直接承认下来。
“后生仔，厨房就在那里，既然你这么懂行，那你应该也会做这几道菜吧，我要求也不高，你进去做一道菠萝咕咾肉，只要你炒的比我好吃，那我就当著电视台和这么多食客的面给你鞠躬道歉，如果你做不出来，就你给我道歉怎么样。”
苏有福指向后厨的门对著陈宇星说道。