第120章 不是店不行，是你不行！（2/2）

“老舅，你好好想想，你开的时候一碗拌麵卖8块，就算后面涨到了10块，一天卖个几十碗，撑死了几百块流水，再加上其他的一天卖几百份也就几千块的流水，刨去房租食材人工，不亏才怪。

可我同学他直接一碗麵卖588，这价格一天隨便卖个几十份就有上万块的流水，能不赚钱么！”

“老舅，你之前的思路从根上就错了，你开沙县总想走平价路线，卖给那些普通上班族，那能赚到钱么。

你也不想想你那店开在哪的，开在江城金融街啊！那可是江城最贵的商业地段，满大街都是银行、证券公司、跨国公司总部，大街上一板砖下去能砸到一片有钱人。那些有钱人会去吃便宜沙县吗？肯定不会。”

“你卖8块钱一碗的拌麵，人家肯定不感兴趣，可你要卖588一碗呢？那人家指定要来尝尝了，毕竟这么贵的沙县多稀罕啊！”

王大福在电话那头听得一愣一愣的，下意识反驳道：“可那毕竟是沙县，谁有病花大几百吃沙县小吃啊？”

“老舅，这你就不懂了，这叫轻奢下沉，高端平民化。”

“在网上，网友们给江城人起了一个外號叫江爷，你知道不？正所谓江爷买奢侈品排队抢，江爷吃个饭也得挑贵的冲！不贵人家还看不上。”

“比如那奶茶三十多一杯，还要排队两小时，买！麵包一百多一个，限量款，抢！就连个雪糕都得买六十多一根的刺客款，那才对得起江爷的身份！”

“总之越是贵，越是离谱，人家越觉得有档次，越愿意买单。你卖便宜了，人家反而觉得你low，觉得你食材不好，觉得丟了江爷的脸面！”

赵磊那是越说越激动，唾沫星子喷得一手机屏幕都是。

“老舅，你以前定价真的定太低了！有钱人的世界咱以前是真不懂，但是我同学李知白就精准拿捏了江爷的心理，所以人家一个月不到就赚了几十万。”

电话那头的王大福听到外甥的话，陷入了深深的自我怀疑。

他以前也摆过摊，也干过其他餐饮，一直信奉薄利多销，怎么到了金融街全反过来了？

卖贵了反而火，卖便宜了反而没人吃？

这世上还有这么稀奇的事啊！

他还是有些不太信，主要是这件事对他这个做了一辈子小本生意的脑子衝击实在太大了，太顛覆三观。

“我还是觉得不太可能，我在江城好歹也待了好多年，我咋没见过这么多冤大头？”

“老舅你自己不想想你以前接触的都是什么圈子？跑腿的、菜市场卖菜的、工地上搬砖的，那里面能有冤大头才怪。”

“说到底就是你的眼光限制了你的发展，我们要学会用有钱人的思维去思考问题。在金融街这边就得走高端路线，就得想办法把客户群体瞄准有钱人，这帮人不怕你卖贵，就怕你卖得不贵。”

“……”

王大福不得不承认这个外甥確实把他说服了，可他还是觉得要谨慎点，毕竟好不容易甩出去的包袱再接回来，要是又亏了就彻底翻不了身了。

“你说的我也不能全信，万一那小子是雇了托演戏呢？现在网上那些什么网红店不都爱搞这一套吗，找一堆人排队，营造火爆假象。”

“老舅你想啥呢，雇托能雇七十万房租出来？”

“再说了，托能天天来？我同学我还不知道，他以前穷得叮噹响，要是不赚钱，他能掏得出七十万？”

“你说得也是，那行吧，你去蹲几天点，摸摸底，看看他一天到底能来多少客人，都是些什么人，一天大概能卖多少钱，要是真像你说的那么邪乎，咱们再想办法把店铺要回来。”

“没问题老舅！我这段时间哪都不去了，就在这边蹲点，保证给你调查清楚。”

掛断电话后。

赵磊差点兴奋地大吼一声，他似乎已经看到了自己咸鱼翻身的画面。

到时候老舅负责后厨，他负责前厅，把价格定得比李知白还高，一碗拌麵888起步，蛋炒饭1888，红烧肉按粒卖，一粒199！

还要搞会员制，黑卡会员优先点餐，年费十万！

到时候別说还李知白那三十万，他甚至能在江城全款买房，再买辆跑车，天天去金融街最贵的餐厅吃饭，让以前那些看不起他的人都跪著叫爸爸。

赵磊越想越美，恨不得现在就直接砸钱把店铺盘迴来。