第14章 惊艷的摆盘！（2/2）

金黄色的麵条被整整齐齐地盘成一个圆髻，呈现出螺旋状从盘中间向四周扩散，每一圈之间的间距几乎是一模一样的，从正上方看下去，像一朵正在盛开的金丝菊。

那葱油也淋的非常讲究，是沿著麵条的螺旋纹理淋了一圈，琥珀色的油光在金黄色的面上形成了一道道晶莹剔透的纹路。

面上的浇头摆的也很好看，差不多是类似一个同心圆的形状，每一圈肉末中间都均匀地撒著橘红色的蟹黄，那模样就像是湖面上一层层荡漾开来的涟漪。

苏粟傻傻地看著这盘精美的拌麵，脑子里关於沙县小吃的所有刻板印象在这一瞬间破碎了。

眼前这份面展现出来的摆盘的功力和审美，哪怕是放在米其林星级餐厅里，那也绝对是非常顶级的。

李知白看到她这副被震惊到的表情，心里那叫一个爽，不枉他多花了点心思做摆盘。

这下还不狠狠地拿下这个人傻钱多的回头客！

“怎么样？是不满意吗？”李知白故意问。

“不不不不...不是不满意。“

苏粟连忙摆手道：“我就是......我就是没想到会在沙县看到这么漂亮的摆盘，这和我想像中的沙县完全不一样。”

“那你现在算是见识到了。”

李知白提醒道：“美女你还是趁热吃吧，凉了葱油的香气就散了，面的口感也会变差。”

苏粟点了点头，拿起了筷子，伸向了那如同金丝菊般的麵条。

筷子尖触碰到面身的一瞬间，她就感觉到了不一样。

麵条没有像普通拌麵那样软趴趴地塌下去，而是带著一股韧劲般微微回弹了一下。

它好像在说：我不是普通的面，你可以对我粗鲁一点！

苏粟依旧是小心翼翼地夹起一筷子面，麵条在筷子间颤颤巍巍地悬著，表面裹著一层亮晶晶的葱油，像一条条非常漂亮的金丝线。

然后她地把麵条拿近认真观察了一下，別说还真让她发现了一个恐怖的细节。

这里每一根麵条无论粗细形状几乎都是一模一样的，肉眼几乎分辨不出来，並且在面的表面还有一道道细细的纹理。

这种纹理只有纯手工製作的面里才会出现，作用也很大，那就是在煮製过程中能让麵条更好地掛住汤汁和葱油，以保证面的口感和味道更好。

最最最重要的一点是，苏粟记得自己上次见到这种掛著纹理的面，还是去年她去一个传承了百年的麵馆看到的，那麵馆老板据说是第四代传人，也做了三十多年的面了，並且当时他还骄傲地表示，整个龙国能掌握这种抻面手法的人不超过五个。

然而眼前这个年轻的沙县老板，做出来的面居然也有同样的纹理。

甚至她还觉得他做出来的面比那位做了三十多年面的老师傅更好，更完美！

真不知道他是怎么练出来的，太牛了！