第67章 清燉元鱼汤（1/2）

苏晚跟著顾青进院办时，手里只拿三样东西。

病歷夹，食材来源纸条，还有姜卫东拎来的木桶。

院办门口站著两个护士，一个总务科干事，赵红梅也在。

她换了件白褂子，袖口卷得整齐，见苏晚进来，先低头往后退了半步。

院办刘干事敲了敲桌面：“苏晚同志，有人反映你私下找来活物，要给伤员熬土方汤，这事得问清楚。”

苏晚把病歷夹放到桌上：“问吧。”

赵红梅抬头：“刘干事，我没別的意思，陆团长是重伤员，医院要对他负责。”

苏晚看向她：“举报信是你写的？”

赵红梅嘴唇一抿：“谁写的不重要，重要的是病人安全。”

顾青翻开病歷：“病人饮食由我审核，苏晚同志还没给陆怀野入口任何东西。”

刘干事看了顾青一眼：“顾主任，院里也怕家属自作主张。”

苏晚把姜卫东写来的纸条推过去：“高家沟老高头水塘，活元鱼一只，来源在这里，钱票也在这里，没占公家，没欠人情。”

姜卫东站在门边，忍不住插话：“我亲自捞上来的，水清，桶也是老高头家洗过的。”

刘干事问：“你是？”

姜卫东立正：“一团副团长姜卫东，给战友跑腿。”

赵红梅轻声说：“姜副团长重情义，可家属饭不能靠情义。”

苏晚接过话：“所以我带病歷来，不带情义来。”

屋里安静了一下。

她把顾青昨晚写下的那行医嘱指给刘干事看：“五日后复查，不发热，不噁心，胃口开了，再谈元鱼食养，入口前由顾主任签字。”

刘干事逐字看完，语气鬆了些：“那今天为什么要送进医院？”

苏晚答：“活物不能拖，先处理乾净，分清油脂和可用汤底，做成医院可查的半成品，封存，登记，等复查。”

顾青看向她：“你要借小厨房？”

“对。”

苏晚说：“小厨房有锅，有称，有登记本，护士长在场，顾主任在场，所有步骤写清楚。”

赵红梅马上开口：“元鱼腥气重，处理不当更伤胃。”

苏晚点头：“这话对。”

赵红梅没料到她会接，顿了一下。

苏晚继续说：“所以要去血水，去胆，刮膜，焯水后撇沫，第一道汤不用，清燉只取后段清汤，油花全部撇掉。”

顾青拿起笔：“你说慢点。”

苏晚报得清楚：“元鱼杀后放血，开水烫壳边老皮，去內臟，胆破则弃全件，不赌。”

姜卫东听得后背一紧：“这么讲究？”

苏晚看他：“病號饭，讲究还嫌少。”

刘干事看向顾青：“顾主任，能不能这么做？”

顾青沉思片刻，写下意见：“可在医生监督下处理，今日不得给陆怀野同志食用，成品封存，护士站登记，五日后按复查结果决定去留。”

苏晚接过笔，在家属栏签名。

赵红梅盯著那行字：“那也得防著有人半夜偷餵。”

陆怀野的声音从门外传来：“谁偷餵？”

苏晚回头，眉头一下压住：“你怎么出来了？”

陆怀野坐在轮椅上，左肩固定，右臂吊著绷带，护士长推著他停在门口。

护士长忙解释：“陆团长听说院办找家属，非要过来，我没让他下地。”

陆怀野看著刘干事：“我本人在这里，今日不喝，五日后复查，听顾主任和我爱人安排。”

刘干事忙站起身：“陆团长，你该休息。”

陆怀野看向赵红梅：“我的饭碗，归医生和苏晚管。”

赵红梅眼眶一红：“陆团长，我只是怕你出事。”

陆怀野答得短：“不劳你怕。”

苏晚走过去，把轮椅扶手一按：“说完了，回病房。”

陆怀野看她：“你做事，我作证。”

苏晚气笑：“你作证的方式就是跑出来添乱？”

姜卫东赶紧推轮椅：“团长，走走走，嫂子要发话了。”

陆怀野没反驳，由著姜卫东把他推走。

刘干事咳了一声：“那就按顾主任意见办。”

苏晚拿起木桶：“借小厨房。”

医院小厨房在配餐间后头，平日只给特殊病號热粥煮汤。

护士长先洗了台面，又把登记本摊开：“苏晚同志，我记，你说。”

顾青把袖口挽上：“我看步骤。”

姜卫东探头：“我能看吗？”

苏晚递给他一块围裙：“看可以，手洗三遍，嘴闭上。”

姜卫东马上去洗手：“嫂子，你这规矩比炊事班还严。”

木桶揭开，元鱼在水里动了一下。

赵红梅站在门外，不进来，只说：“活物进小厨房，院里以前没这个先例。”

苏晚没回头：“今天就有了，登记本上写清楚。”

护士长提笔：“食材，野生元鱼一只，来源高家沟老高头水塘，送达人姜卫东。”

苏晚补了一句：“重量也记。”

顾青上称：“一斤六两。”

苏晚点头：“小了好，油少。”

她动作快，先换清水，又让姜卫东按住木盆边。

刀落下前，她看向顾青：“胆破，全弃。”

顾青点头：“我记。”