第22章 规矩是死的人是活的（1/2）

红星轧钢厂，第三食堂后厨。

炉火舔舐著锅底，油烟在抽风机嘶吼声中翻滚。

马华握著大铁勺的手微微有些抖，额头的汗珠连成串往下淌。

“师傅，这……这可是招待工业局领导的红烧狮子头，我真能行？”

何雨柱坐在一旁的马扎上。

手里捏著一根洗净的黄瓜，咔嚓嚼了一口。

神识却像一张无形的网，死死笼罩著马华面前的那口锅。

在他的感知里，油温正处於百度升温的临界点，肉丸中肥瘦比例的油脂正在缓慢溢出。

“抖什么？火减一分，芡汁下早了。”

何雨柱眼皮都没抬，声音却精准地砸在马华的动作上，“我在这盯著，你就是我的手，我说什么时候翻，你什么时候动。”

马华深吸一口气，对师傅盲目的崇拜战胜了恐惧。

在何雨柱的精准“声控”下，马华这个平日里只敢切墩、抡大勺煮白菜的学徒，此刻仿佛被神灵附体。

勾芡、顛勺、出锅，动作行云流水，竟带了几分名厨的派头。

一旁配菜的刘嵐看得直眼：“柱子，你这嘴是开了光吧？马华这几下子，瞧著比隔壁二食堂的八级师傅还稳当。”

“那是马华肯练。”何雨柱淡淡一笑，心里却门清。

这菜，论成色，绝对够得上標准的八级厨师水平。

但在他这个已经脱胎换骨的“厨神”眼里，这只能算是个及格的工业品，缺了点他亲自动手时的那股子灵性。

但这，正是他要的效果。

……

两个小时后，招待宴散场。

包厢里，工业局的周副局长放下了筷子。

虽然也吃了不少，但临走时那句“老杨，你们厂这小灶，水平倒是挺『稳定』的”，听得杨厂长心里直打鼓。

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稳定，在官场话术里，有时候就是平庸的代称。

杨厂长送走客人，脸色阴沉得能滴出水来，背著手，大步流星地朝后厨走去。

此时的后厨，马华正兴奋地跟刘嵐显摆刚才那盘菜剩下的汤汁，何雨柱则悠閒地靠在门框边剔牙。

“何雨柱！”

一声怒喝，杨厂长铁青著脸推门而入。

后厨的笑声戛然而止，马华嚇得手里的抹布直接掉在了地上。

“厂长，您这是……”何雨柱站直了身子，语气不咸不淡。

“你还好意思问我？”

杨厂长走到灶台前，拍著案板，震得上面的不锈钢盆叮噹响：

“今天的菜是怎么回事？那是招待局里领导的席面！你让一个学徒工掌勺，你眼里还有没有我这个厂长？”

何雨柱看著杨厂长那副气急败坏的样子。

心里冷笑，脸上却露出几分委屈：“厂长，您这话我就听不懂了，马华做的那几道菜，我可是亲自在旁边盯著的，论成色，论味道，绝对达到了咱们厂八级厨师的標准，怎么，领导不满意？”

“满意？”杨厂长气得笑了，“周副局长吃过你做的菜，那是讚不绝口！可今天呢？那狮子头软塌塌的，那鱼也缺了股鲜灵劲儿！你这是在糊弄鬼呢？”

“厂长，您这就冤枉我了。”

何雨柱往前走了一步，直视著杨厂长的眼睛，声音不高，却字字清晰。

“我何雨柱，现在档案里掛的是八级炊事员，按规矩，我出的活儿只要达到了八级水平，那就是超额完成任务。”

“马华今天在我的指导下，出的每一道菜，去全四九城打听打听，哪一个敢说这不是八级水平？”

杨厂长愣住了，他没想到何雨柱会拿“等级”说事。

“至於您说的『鲜灵劲儿』，那是大师级的活儿。”

何雨柱自嘲地笑了笑，“那种活儿，得费神，得全身心投入，我这一个月领著三十多块钱的八级厨师工资，您非要让我出提级后的宗师活计……厂长，您是领导，您教教我，这世上有这样的道理吗？”