第 365 章 酒桌谈经济，一语道实情（求五星好评）（1/2）

朱金伟把炒好的菜稳稳装盘，抬手擦了把额角的汗，仍有些意犹未尽：“柱子，再说说，我总觉得还差那么点意思。”

何雨柱看他眼神发亮，知道他已经摸到门槛，便笑著点拨：“师兄，你就想想炒鸡蛋。火要大，油要滚，鸡蛋下锅要快，不能等全熟才出锅，得借著余温燜透。油温一降，蛋就老了；可下早了，又夹生。就找这个火候的分寸感，炒菜全是一个理。”

朱金伟愣了愣，反覆琢磨著这话，眼底忽然亮了——看似最普通的炒鸡蛋，竟藏著炒菜的核心门道。他重重抱拳：“柱子，谢了！我懂了！”

旁边刘嵐和马华听得目瞪口呆，面面相覷。炒鸡蛋谁不会？可经何雨柱一说，竟成了高深的门道，两人似懂非懂，只觉得云里雾里。

他们水平还没到那份上，自然不懂这些简单动作里藏著的火候与手法精髓。

王刚在一旁看得直乐，咧嘴笑道：“你小子还真有两下子！这道理我心里明白，可就是说不出来，你一讲就透，比我强！”

何雨柱也不谦虚，挑眉笑道：“那你以为呢？不然我这师弟怎么超过你们的。”

“哈哈……”后厨里一片欢声笑语，热气腾腾。刘嵐端著刚做好的菜往小食堂送，何雨柱收拾好袖口，对两人叮嘱：“我先过去了。菜先上几道，汤盯著火候，间隔別太短也別太长，稳著来。”

“放心吧！”王刚和朱金伟齐声应道。

何雨柱转身走进小食堂，李怀德正陪著几位领导落座，见他进来，连忙笑著招手：“柱子，快点。”

小食堂里摆著两桌，部里领导坐主位，助理们在旁桌相陪。

何雨柱一进来，眾人刚好落座，刘嵐也正好端著托盘进门。

他连忙上前搭手，一盘盘菜次第上桌——红油鲜亮的川菜香气扑鼻，荤素搭配得当，在粮食紧缺的年月里，这般色香味俱全的宴席，著实让人眼前一亮。

何雨柱自知级別最低，拿起酒瓶依次给领导们斟满酒，隨后端起自己的杯子，语气恭敬：“各位领导，今天为我这点事劳烦各位费心，我先敬大家一杯。”说完仰头一饮而尽。

郝部长摆了摆手：“小何，这都是你应得的，我们不过是做了分內事，別往心里去。”

朱副部长也笑著附和：“好好干工作，比什么都强。”

李怀德本就是后勤出身，席间周旋得十分周到，把几位领导哄得十分开怀。

如今粮食紧张，能摆出这样一桌宴席，他显然在食材上费了不少心思——再好的手艺，没有硬邦邦的食材打底，也是巧妇难为无米之炊。

何雨柱不再多言，只安静坐在一旁，听几位领导谈论工业化进程与时局，大多是朱副部长和毕副部长在说冶金工业部的现状，以及厂里面临的问题与应对指示。

直到最后一道鸡汤端上桌，何雨柱连忙招呼：“领导们喝点鸡汤暖暖胃，喝了酒胃里不舒服，这汤正好解解酒。”

汤香醇厚浓郁，几位领导纷纷动勺。

毕副部长看著何雨柱全程沉默，只默默劝菜添酒，心里起了考校的心思，忽然开口：“何处长。”

何雨柱立刻坐直身子：“毕副部长，您吩咐。”