第276章 楚辞算细帐惊艷周主管！陈江海硬刚定高价（2/2）

“帐怎么算？”

楚辞从帆布包里拿出铅笔和空白纸条。

她把纸条铺在操作台一角避开水。

“这批五百五十斤，按我估，顶尖四百斤，普通高档一百二十斤，瑕疵三十斤。”

周主管看她写数字。

她一笔一笔算。

“四百斤按一块五，是六百块。”

“一百二十斤按一块三，是一百五十六块。”

“三十斤按一块，是三十块。”

“合起来七百八十六块。”

她又写下一行。

“如果按周主管刚才的价，顶尖一块三，普通一块一，瑕疵九毛。”

“四百斤五百二十块，一百二十斤一百三十二块，三十斤二十七块，合计六百七十九块。”

她抬头。

“差一百零七块。”

周主管看著纸条。

“一百零七块不少。”

楚辞说：“对我们来说不少，对金陵饭店来说，也不会亏。”

周主管问：“为什么不会亏？”

楚辞说：“这鱼上桌不会按一块五卖。”

老朱险些笑出声又赶紧憋住。

周主管看著她。

“你知道饭店卖多少？”

“不知道。”

“那你怎么敢说不会亏？”

“金陵饭店这么大的饭店，八两黄花鱼清蒸一盘，不可能只卖两块。”

周主管没说话。

楚辞又说：“一斤鱼去內臟后还能出一盘整鱼，顶尖品相摆出来，卖给包间客人，价钱比普通鱼高。”

周主管问：“如果卖不动呢？”

陈江海接话。

“卖不动是你饭店的事，鱼卖不动，不能怪海。”

周主管看著他。

“你这话又冲了。”

陈江海说：“实话。”

周主管神色不变。

他拿起楚辞写的那张纸看了一眼。

“字是谁教的？”

楚辞说：“自己写的。”

“算帐很清楚。”

“家里钱都要过我手。”

周主管把纸条放下。

“陈江海，你媳妇比你会算细帐。”

陈江海说：“所以钱归她管。”

老朝奉搓了搓手。

“这倒是聪明男人。”

周主管在操作台边走了两步。

后厨通道外面传来三轮车铃鐺声。

有人喊著送豆腐。

周主管没理。

他走回操作台前。

“顶尖一块五，我也能给。”

陈江海看著他。

周主管接著说：“但我不能第一次收货就全按你开的来。”

陈江海问：“那你想怎么收？”

周主管说：“这批是样品，顶尖一块四，普通高档一块二，瑕疵九毛五。”

楚辞低头算了一下。

陈江海没有说话。

周主管说：“比我刚才的价高，也给你留利润。”

陈江海问：“下批呢？”

周主管说：“下批看这批上桌效果。”

陈江海摇头。

“周主管，样品价不能低於后续价太多。”

“为什么？”

“今天你一块四收，明天你厨房就会记住，一块四能收到这个品相。”

周主管看著他。

陈江海说：“等我下回要一块五，他们就会说上回一块四也收了。”

老朱赶紧说：“我可没说。”

周主管看了他一眼。

老朱闭嘴。

陈江海接著说：“所以第一回价要定清楚。”

周主管问：“你想一口咬死一块五？”

“顶尖一块五不能动。”

“普通呢？”

“普通高档一块二五，瑕疵九毛五。”

楚辞看了陈江海一眼。

周主管也看著他。

“你让了半毛？”

“普通高档可以让，顶尖不能让。”

周主管问：“理由。”

陈江海拿起那条蒸过的鱼骨。

“顶尖货撑脸面，脸面不能打折。”

通道里又安静了。

周主管看著盘里的鱼骨，过了一会儿，手指在桌面点了一下。

“脸面不能打折。”

老朝奉说：“这话我爱听。”

周主管拿起茶杯。

“行，顶尖一块五可以谈。”

陈江海说：“这价没得谈，必须定死。”

周主管放下茶杯。

“陈江海，你再逼我一句，我就让你把鱼拉回去。”