第31章 你是不是对「普通」有什么误解啊？（2/2）

我这拿过全球厨神奖的手，你非拉去跟杀猪的打榜比拼？

“张大妈，蒜末辣椒末切好了没？”

“好了好了！”

张大妈这才回过神，赶紧把蒜末往小碗里一刮，“你看，粗细合適不？”

裴谦瞟了一眼：“可以。过一遍清水洗掉黏液，这样炒的时候不糊，也不发苦。”

“懂了！”

张大妈端著碗去水槽边唰唰洗了两遍，控干水端回来。

裴谦接过碗，起锅，倒油。

小火慢熬一半蒜末，炸至微黄关火滤出；另起一灶，將热油浇在剩下一半生蒜末和辣椒末上，“滋啦”一声，浓郁的蒜香瞬间炸开！

两蒜合一，加盐、糖、蚝油、鸡精拌匀。

“小园长，你弄的蒜蓉好香啊……”

“没什么，这也就是酒店最常用、最普通的金银蒜罢了。”

张大妈：“……”

小园长，你是不是对“普通”有什么误解啊？

泡好的粉丝拌上蒜蓉酱铺在盘底，爱心虾背靠背整齐码好，顶端再一一点缀一小勺金银蒜，直接送进蒸箱。

蒸虾的空当，裴谦著手做番茄鸡蛋汤。

番茄顶上划个十字，开水一烫，手一撕——皮肉分离，行云流水。

刀光微闪，切块。

单手打蛋，筷子“噠噠噠”一阵狂搅带出残影，蛋液打得金黄起泡。

起锅烧油，番茄下锅。

锅铲一压一翻炒，红彤彤的沙状汤汁“滋啦”直冒。

为了给小豆丁们提色提味，裴谦指尖一勾，抖入一小勺番茄酱。

加水，大火催开。

汤滚之际，裴谦单手悬空端起蛋液碗，手腕微转。

金黄的蛋液如细线般匀速淋入滚汤，入水即浮，瞬间开出大片蓬鬆柔软的蛋花。

关火，撒葱花，滴两滴香油点睛。

红、黄、翠三色交映，汤鲜味美。

简简单单一道家常汤，硬是被他做出了几分米其林摆盘的美感。

“叮——”

蒸箱提示音响起，蒜蓉粉丝蒸虾出炉！

裴谦一把拉出蒸盘，撒上一把翠绿的葱花。

待铁锅中宽油烧至冒起青烟，手腕一扬，“滋啦——”滚烫的热油凌空浇下！

这一下简直是灵魂暴击！

葱香、蒜香、虾肉的鲜甜瞬间炸开，霸道地直衝鼻腔！

他手底不停，锅里兑点清水，倒进蒸鱼豉油大火一熬，趁著沸腾匀称地淋在虾身四周。

剎那间，一股鲜掉眉毛的浓郁香气直接掀翻了整个厨房！

“好鲜……好香啊……”

张大妈那鼻子一闻，便被这勾人的鲜香味陶醉其中。

……

教室里。

小朋友们排排坐，开启了“早点模式”。

小手上沾著橘络，也没人在意，一个劲地往嘴里炫。

跟圆圆混熟了的糖糖，剥了一瓣橘子递过去，歪著脑袋，好奇地问：“圆圆，你以前那个幼儿园不好吗？怎么换到我们这儿啦？是不是那边的小朋友和老师也都跑光了啊？”

“才不是呢，大家都在呢！”圆圆嚼著橘子，含糊不清地摇了摇头，“不过呀……”

“不过什么呀？你快说呀！”