第 34 章 饺子（1/2）

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腊月二十六，陈砚又醒了个大早。

不是被吵醒的，是心里有事。今天要包饺子，苏晚要来教他，他得先把东西准备好。

他起来穿好衣服，推门出去。

外屋还是暗的，只有门缝里透进来一点灰濛濛的光。他打开灯，走进里屋，把昨天买的菜拿出来。

肉馅放在碗里，白菜洗乾净，葱姜蒜备好。他还找出一块面板，是爷爷以前用的，木头已经用得发黑，但很乾净。擀麵杖也在，和面板放在一起。

他把这些东西一样一样搬到外屋，摆在收银台上。

然后他站在那儿，看著那堆东西，忽然想起爷爷以前包饺子的样子。

爷爷总是坐在藤椅上，面前放个小板凳，面板搁在板凳上。他擀皮儿，陈砚负责包。陈砚包的饺子总是歪歪扭扭的，爷爷就笑，说：“没事，能吃就行。”

后来他出去上学工作，就再也没包过。

他站了一会儿，转身去烧水。等会儿和面要用温水。

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水刚烧开，门被推开了。

苏晚站在门口，手里提著保温袋，看见收银台上那堆东西，愣了一下。

“这么早？”

陈砚说：“睡不著。”

苏晚走进来，把保温袋放下，看了看那堆东西。

“面和了吗？”

陈砚摇头。

“等你来教。”

苏晚笑了一下，挽起袖子。

“行，我教。”

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和面是苏晚来的。

她把麵粉倒进盆里，一点一点加水，一边加一边用手搅。动作很熟练，一看就是干过的。

陈砚站在旁边看著，问：“要帮忙吗？”

苏晚头也不抬：“等著。等会儿教你擀皮儿。”

陈砚点点头，站在旁边继续看。

面和好了，苏晚用一块湿布盖上，让它醒著。

“得等一会儿。先弄馅。”

她拿起白菜，开始切。

陈砚说：“我来切。”

苏晚看了他一眼，把刀递给他。

陈砚接过刀，把白菜切成丝，再切成末。切得不算好，有大有小，但苏晚看了一眼，没说啥。

肉馅倒进盆里，加上葱薑末，盐，酱油，还有一点香油。苏晚用筷子顺时针搅，一边搅一边说：“要往一个方向搅，这样肉才上劲。”

陈砚在旁边看著，记住了。

馅弄好了，面也醒得差不多了。

苏晚把面板放好，撒上乾麵粉，把麵团拿出来揉。

“来，你试试。”

陈砚接过麵团，学著她的样子揉。

麵团软软的，有点黏手。他揉了几下，苏晚在旁边说：“用力要均匀，別太使劲。”

陈砚点点头，继续揉。

揉了一会儿，麵团变得光滑了。苏晚说：“行了，分成几块，搓成长条。”

陈砚照做。

然后开始切剂子，擀皮儿。

擀皮儿是技术活。陈砚擀出来的皮儿，有圆的，有椭圆的，有形状奇怪的。苏晚看著，笑得不行。

“你这擀的什么呀？”

陈砚看著自己擀出来的那些皮儿，也有点不好意思。

“第一次。”

苏晚拿起一个他擀的皮儿，放在手心里，包了一个饺子给他看。

“你看，皮儿要中间厚两边薄。你这样中间也薄，包的时候容易破。”

陈砚点头，继续擀。

第二个比第一个好一点。第三个更好一点。

苏晚在旁边包著，偶尔看一眼，点点头。

“还行，进步挺快。”

陈砚心里忽然有点高兴。

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两个人包了一个多小时。

面板上摆满了饺子，有苏晚报的，一个个挺著肚子站得笔直。有陈砚包的，歪歪扭扭，有的躺著，有的趴著。

苏晚看著那些歪歪扭扭的饺子，又笑了。

“你这包的，煮的时候肯定得破。”

陈砚说：“破了我吃。”

苏晚愣了一下，然后笑得更厉害了。

笑完了，她站起来，活动了一下肩膀。

“行了，包完了。等会儿煮几个尝尝？”

陈砚点头。

苏晚去烧水，陈砚把饺子收起来，放进里屋的冰箱里。爷爷那个老冰箱用了十几年了，还在转。

水开了，苏晚下了二十来个饺子。

锅里的水翻滚著，饺子浮起来，白白胖胖的。

陈砚站在旁边看著，忽然想起爷爷。

每年过年，爷爷都会煮饺子。煮好了端上来，热气腾腾的。他那时候总是急著吃，爷爷就说：“慢点，烫。”

现在爷爷不在了。

但饺子还在。

苏晚把饺子捞出来，装在两个碗里，端到收银台上。

“尝尝。”

陈砚坐下，拿起筷子，夹了一个。

是他包的那个，歪歪扭扭的，但没破。

咬了一口，肉馅很香，白菜脆脆的，味道刚好。

他嚼著，忽然说：“好吃。”

苏晚也夹了一个，尝了尝，点点头。

“还行。”

两个人默默地吃。

吃著吃著，陈砚忽然说：“苏晚。”

“嗯？”

“你过年，就在这儿过吧。”

苏晚愣了一下。

陈砚说：“反正你也不回去。我一个人，也是过。”

苏晚看著他，眼神里有东西在动。

然后她低下头，继续吃饺子。

“好。”

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吃完饺子，苏晚回去了。

陈砚一个人坐在书店里，看著那些剩下的饺子。

天已经黑了，书店里只有收银台上那盏灯亮著，昏黄的光照著那些饺子碗。

他坐了一会儿，站起来，走到收银台后面，伸出手，摸了一下那本《诸天万相书》。

指尖碰到封面的瞬间，眉心那点火苗跳了一下。

爷爷的声音响起来：

“今天干什么了？”

陈砚说：“包饺子。”

爷爷沉默了两秒。

“包得怎么样？”

陈砚想了想，说：“还行。苏晚教的。”

爷爷没说话。

陈砚等了一会儿，说：“爷爷，我给你留了两个。”

爷爷说：“看见了。”

陈砚愣了一下。

爷爷说：“你刚才吃的时候，我看见了。”

陈砚没说话。

爷爷说：“你包得確实不怎么样。”

陈砚笑了。

爷爷也笑了，笑得很轻。

然后他说：“但那丫头包得不错。”

陈砚说：“嗯。”