第17章 杀青（1/2）

“哟，这大黑猪油光鋥亮，连一根杂毛都没有，长的可真好。”

“老陈，你又没养过猪，在这瞎点评。还长得真好，知道这是啥品种？”

“这不明摆著的吗？”

“什么？”

“大黑猪呀。”

“嘁~”

听说要杀猪，哮天犬和法印两个人，早早就挤在猪场那看热闹。

待见到几个汉子擼著袖子，向大黑猪围去，两人更兴奋了。

“要逮了！要逮了！”

“这大黑猪个头不小，估计要费点功夫。”

“那可不，”顾阳笑眯眯的走过来，“这可是正宗的淮水黑猪，据说是从春秋时流传下来的品种。肉质鲜美，脂肪少，身上全是精肉，力气也大。”

“难怪，我瞧那猪的眼神就不对，野的很。”陈创拍掌道。

“都是散养的，餵的五穀杂粮、菜叶，要长一年半才能出栏。猪圈里的那些，餵饲料，三月就送进屠宰场了。”

“顾导大气！这玩意儿，城里根本没得卖。”陈创吸了吸鼻子，仿佛闻到了什么香味。

“你们和明浩、苗苗姐他们都是这两天杀青，这就当作是杀青宴了。”

“好，这个杀青宴办得好！”两人连连点头。

说话间，那边突然传来一连串的吆喝声。几个汉子在泥水塘里，追著黑猪跑。

两人抓耳朵，一人拽后腿，还有一个拉尾巴，个个咬牙切齿。

“哎哟，这大黑猪劲儿太大，要跑！”

“使劲儿！哥们，千万別让它跑嘍！”

哮天犬和法印激动的直跳脚，恨不得以身代之。

就在双方相持不下的时候，顾阳的老爸穿著杀猪匠的皮质围裙，三步並作两步走，上去腿一扫，猪倒了。

“好！”围观的眾人大声喝彩。

硕大的黑猪四脚朝天，被按在地上一动不动。

撕心裂肺的叫声，传遍整个村子，就跟杀猪似的。

“顾导，你爸一看就是行家啊。那动作，乾净利落，不说我还以为练家子的呢。”陈创看著那边嘖嘖称奇。

“以前猪没那么多的时候，都是我爸自己宰杀，然后走街串巷的卖，手熟了。”

顾阳想上去帮忙，但顾卫平摆摆手，一脸的不以为然。

儿子现在出息了，身边跟著的都是大学生，要不就是艺术家。这种粗活，哪能让他干呢。

顾阳撇撇嘴，他以前又不是没杀过猪，讲究这些做什么。

不过他没硬要著上前，老爹的心思他懂。

或许是听到了猪叫声，剧组的其他人也纷纷过来看热闹。

朱亚闻、孙苗苗、陈明浩、朱瑗瑗夫妻，就连陶则如都站在边上伸长脖子。

“阳子，杀猪你竟然不叫我。”田里很不满。

“別废话，这不开始了么。”

大黑猪已经被抬上膝盖高的木架，四条蹄子被捆了起来，动也不动。

顾卫平取了个不锈钢盆，放在木头架子下方，对著黑猪的脖子。

杀猪刀尖而长，形似三角形，乌沉沉的，透著股血腥气。

黑猪或许是预感到了什么，猛烈的挣扎起来，木架嘎吱作响。

孙苗苗和朱瑗瑗两个女的不敢再看，连忙转过头去。

“看了感觉真可怜，哈哈哈。”朱亚闻乐不可支。

那边顾卫平握著刀，稍稍比划，就往前一送。

黑猪的惨叫戛然而止，四肢蹬直，场面竟然瞬间安静下来。

哗啦啦，刀一拔，血流如注。

“今儿是真有口福了，这猪看著就不一般。”剧组的人窃窃私语。

“感谢诸位对顾阳的关照，这次我亲自下厨，一定让大家吃的痛快。”顾卫平抱拳朝周围行礼，看起来竟颇有侠气。

“顾叔，您太客气了，我们还得感谢顾导给我们机会呢。”剧组的年轻人嘻嘻哈哈回应。

“他一个人可成不了事，哦对了，下厨也有他一份。”

“那敢情好，没想到顾导还有这手艺？”大家更高兴了。

“你们就偷著乐吧，我可是不会轻易下厨的。”

顾阳和他们打趣了几句，接著就开始处理猪肉。

因为家里的营生，他也会做几道荤菜，毕竟练手的材料多。

要说这一带的风土美食，那必然是以淮扬菜著称。

家家户户都会炒几手，时间久了，民间还发明了很多的衍生菜。

就比如猪皮，放进油锅里走一遍，瞬间变得金黄。

用本地方言说叫“皮膘”，加鸡蛋卷、鵪鶉蛋、鸡糕、千张、腐竹、蒜苗文火慢煮。

一盘地道的淮扬大杂烩就成了，直到今天顾阳都没吃腻。

还有樱桃肉、糖醋排骨、芙蓉里脊片、油炸肉圆、白片炒肉...主要食材全落在大黑猪身上。