第81章 厨艺比试（2/2）

彭老对此也是颇为赞同，可也语重心长地教育一番。

“虽说机器省力，但自己揉面的功夫也不能落下，打铁还得自身本事过硬不是。”

在场的三个小辈连忙答应下来。

何余此行的目的已经达到，正想告別时，彭老先出声了。

“小何，你不忙著回去吧。”

他一愣，把自己本想告別的话吞回肚子。

“不急，您老有什么吩咐儘管说。”

“那就行。”彭老也微微一笑，说出自己的目的：“要不，你们师兄弟三人小小比试一番？”

何余眨了眨眼，一时间没反应过来。

隨即他看向其他两位师兄。

很明显，他们也对彭老的提议有些意外。

这並不在计划之內。

眼见三人都不说话，彭老当即皱起眉头。

“怎么，有什么问题？”

还是何余先反应过来，挤出一抹笑容。

“自然没有问题，我也很乐意向两位师兄学习一番。”

说著，他悄悄踢了一下旁边的程浩，將这位师兄的思绪拉回来。

程浩也当即点头答应下来：“我刚刚尝了师弟做的酥盒子，就想討教了，还得谢谢师父给这个机会。”

彭老这才满意地再度喝上一口茶，带著三人去后厨。

他老人家一进后厨，其他厨师当即尊敬称呼。

彭老也没摆架子，示意他们忙活自己的事，慢慢走到三座空著的灶台。

“咱也不搞那些麻烦的，不浪费食材，就两样家常菜，炒土豆丝和鸡蛋。”

“规则也简单，各炒一盘，我当裁判，没问题就开始。”

两道菜，一道考验刀工，一道考验火候。

彭老说罢，大手一挥，让三人自己发挥。

何余正想开口问食材时，孟东已经眼疾手快地拿来所需的东西。

谢过之后，他也忙活起来。

削皮切丝，手起刀落。

噹噹当的声音快得很有节奏，土豆丝从刀面滑落。

长短一致，细如髮丝。

何余切完之后就放入水中清洗，將多余的淀粉去除。

清洗乾净，放入热水中焯水。

不用太久，这期间放上一点白醋即可。

热锅凉油，放入辅料炒熟，土豆丝下锅，快速翻炒。

用时不到一分钟就能出锅。

炒鸡蛋就更简单了。

把油烧热，倒入蛋液，等底部凝固后轻轻划推，加上一点酱料提味。

鸡蛋成型，出锅前撒上一把葱段即可。

何余先一步完成，把菜端到彭老面前的案板。

两位师兄也差不多，先后端来。

彭老没说什么话，先观察一番，再依次都尝了一口。

六盘菜吃完，他依旧没发表看法，反而是让三人各自尝尝。

何余吃完，其他两位师兄做的也不错。

可和他现在相比，还是要差一点的。

而程浩和孟东表情中，却是失落带著一丝早已料到的坦然。

看见几人的表情，彭老也才终於开口评价。

“这两道家常菜不难，但要做好吃也不简单，土豆丝就要那股脆爽劲儿，炒鸡蛋则是要吃滑嫩，这两点小何都比你们做的好。”

“但小何你也不要骄傲，好好练，以后还能做得更好。”

何余连声答应。

几人聆听彭老的教诲时，后厨来了一人，快速地直奔彭老而来。

“不好了彭老，出事儿了！”