第272章 杜康解忧，暗流涌动（1/2）

茶馆的包间里，热气腾腾。

圆桌不大，但坐满了人。

我、金工、孙涛、陈峰、红红、晓施，六个人，围了一圈。

“金工，今天高兴，好好喝点。”

我伸手去拿桌上的茅台。

金工拦住我，笑著摆摆手：“刘总，茅台口味太高了，我怕喝不惯。咱洛城人，喝洛城酒。何以解忧？唯有杜康。”

孙涛在旁边站起来：“巧了！我车里有杜康的小封坛，这酒卖的很好。”

他说著就往外走。

金工愣了一下：“小封坛？那酒可不便宜。”

“再贵也得喝。”

孙涛回头笑，“金工升官，咱们跟著沾光。”

大家都笑了。

红红站起来帮著服务员摆餐具，晓施去厨房催菜，陈峰默默地给大家倒茶。

我靠在椅背上，看著这一幕，心里忽然有点暖。

金工今天状態很好，他坐在那儿，端著茶杯，和大家聊天，脸上带著笑，那笑容鬆弛、舒展，像一个人终於卸下了背了二十多年的包袱。

菜陆陆续续上来了。

今天的重头戏，是陆浑水库的花白鰱。

服务员端著一个大盘子进来，盘里是一条巨大的鱼头，铺满了红艷艷的剁椒，热气腾腾，香气扑鼻。

“剁椒鱼头！”

服务员报了菜名，“用的是陆浑水库的花白鰱。这鱼头蒸了四十分钟，火候刚好，大家赶紧尝尝。”

我招呼大家，“今天都是自己人，没有那么多的礼数，趁热先吃。”

金工凑过去闻了闻，眼睛亮了：“这味道正。陆浑的鱼我可没少吃。花白鰱这鱼，別的地方养不出来。陆浑水库的水是从伏牛山上流下来的，冷，鱼长得慢，但肉质紧实，没有土腥味。”

他夹了一块鱼脸肉，放进嘴里，嚼了嚼，点点头。

“好。鱼皮软糯，鱼肉鲜嫩，剁椒的辣味进去了，但不抢鱼的鲜。”

陆浑水库的花白鰱，是洛城一绝。

那个水库在嵩县，陆浑湖是上世纪六十年代修建的，蓄水之后，水质清冽，从伏牛山上流下来的水，一路穿过山林，带著草木的清气。

花白鰱在这种水里长大，一年才能长一斤多，比別的地方慢得多。

但正因为慢，肉才紧，味才鲜。

洛城人吃花白鰱，吃出了花样。

剁椒鱼头是头一道，鸿运当头，好彩头。

鱼头吃完，剩下的部分也不浪费。

服务员又端上来几个菜。

清汤鱼丸，雪白的鱼丸浮在清汤里，像一朵朵云。

咬一口，弹牙，鲜甜。

红烧鱼身，琥珀色的酱汁裹著鱼肉，浓油赤酱，入口即化。

鱼骨豆腐汤，鱼骨熬了两个小时，汤色奶白，豆腐嫩滑，撒一把香菜，鲜得人眉毛都要掉下来。

一鱼四吃，把这十斤多的花白鰱用到了极致。

这时孙涛也给大家倒了酒，我端起酒，“来，让我们共同举杯，敬金工，我的好大哥。”

大家都站起来举杯。

金工喝了一口，咂了咂嘴，说：“这酒好。醇而不烈，回甘悠长。”

孙涛得意了：“小封坛是杜康酒厂的高端线，用的都是十年以上的基酒，我存了几箱，平时都捨不得喝。”