第15章 第15章(2/2)
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他往面盆里分次加入碱水,每次加完后都把麵团反覆揉匀,觉得揉得差不多了,就揪出一块放在案板上继续揉搓。
大约揉了五分钟,他把麵团分成大小均匀的小剂子,拿起擀麵杖开始擀包子皮。
何雨柱接过擀好的麵皮托在左手心里,右手拿著筷子从馅料盆里挑出一撮馅儿放在麵皮中央,手指捏著麵皮的边沿灵巧地转动,眨眼之间就捏出了一个褶子均匀的胖包子。
何大清专门负责擀皮,何雨柱则只管包包子。
大约半个小时后,父子俩就把所有的包子都包完了。
趁著包子二次醒发的时间,何大清翻出家里的大铁锅,洗刷乾净后添了大半锅水,捅开煤炉子烧水,还顺手往炉膛里加了几块煤球。
二十分钟后,水烧开了,他把包子挨个码进蒸笼里,每层放二十个包子,一共摞了五层,最上层只摆了十二个,加起来总共九十二个白胖的包子,冒著阵阵热气。
“柱子,早饭后把这些包子装进铺了棉被的箱子里,背著去王府井或者前门大街叫卖。
一个包子卖二百元法幣,收钱的时候仔细些,別弄错了。”何大清盘算著,要是这些包子全卖完,能挣五千元法幣,又忍不住嘀咕,现在的钱越来越不值钱了。
吃了蒸好的包子,再配上玉米糊,何大清帮著把包子装进箱子里,又再三叮嘱了儿子几句,才抱著何雨水赶去轧钢厂上班。
何雨柱试了试箱子的重量,大约有三四十斤,幸好自己身板结实,不然背著这么重的箱子走到王府井,非得累趴下不可。
锁好院门往南走,刚走出南锣鼓巷,他就亮开嗓门吆喝起来:“刚出锅的大肉包!香喷喷的猪肉白菜馅,快来尝尝哟!”
没走多远,一个中年人拦住了他:“小兄弟,你这包子怎么卖?”