第33章 回老房子(1/2)
赵大民走路一摇三摆地往家赶,手里拎著一只大肥獾子直晃悠,那帮好信儿的村里人一个个的抻著脖子看。
刚进院门,赵大民就扯著嗓子喊:“媳妇儿,看我给你带啥好东西了!”
苏寧寧听见声音走到院子里迎,一眼瞅见他手里的猎物,眼睛瞪的溜圆说:“哎呀妈呀!还真打著獾子了?”
说著往屋里走,寧寧投了把毛巾,边给大民擦汗边说:“这才多大会儿功夫,你干啥可真痛快。”
赵大民接过毛巾擦了把脸,嘚瑟著说:“那是,也不看你爷们儿是谁,主要我是看家里中午没啥好吃的,打了獾子就赶紧往回赶。”
正说著,姜暖暖挎著筐从外头回来,脑门儿还沾著汗,看见墙角的獾子,惊讶地瞪大了眼:“这也太厉害了吧!这就是獾子?我小时候听我爷爷说过獾子,还从来没见过呢。”
苏寧寧笑著拍了拍她的肩说:“今儿就让你尝尝鲜。中午咱就燉獾肉吃,再贴一锅苞米饼子,保证给你们香迷糊嘍。”
苏寧寧先烧了一大锅热水,赵大民手脚麻利地处理獾子,褪毛、开膛、去杂,没一会儿就收拾得乾乾净净。
苏寧寧把肥瘦相间的獾肉切成块,冷水下锅焯去血沫,捞出来用温水冲净。
灶坑里的火烧得正旺,她往锅里倒了点荤油,烧热后丟进葱姜蒜和几颗干辣椒爆香,再把獾肉块倒进去翻炒,直炒得肉皮微微焦黄,滋滋冒油,才添上热水、撒上八角、香叶、山楂、盖上锅盖慢燉。
趁著燉肉的功夫,她又和了玉米面,揪成一十多个小剂子,沿著锅边贴了一圈。金黄的饼子贴著滚烫的锅边儿,没一会儿就滋出了焦香。
姜暖暖在一旁帮著烧火,看著锅里咕嘟咕嘟冒泡的肉汤,鼻尖縈绕著浓郁的肉香,忍不住咽了咽口水:“嫂子,这肉闻著也太香了,我感觉能吃三个大饼子。”
赵大民坐在一旁的小凳子上,抽著烟,看著寧寧忙活的身影,嘴角的笑意就没停过。
约莫半个小时,苏寧寧掀开锅盖,一股热气裹著肉香扑面而来。
燉得软烂的獾子肉色泽红亮,贴在锅边的玉米饼子一面焦脆一面软糯,吸足了肉汤的鲜味儿。
赵大民盛了三大碗肉,又掰下大饼子分给两人。
赵大民吧肉最多的那碗递到寧寧面前。
苏寧寧迫不及待地咬了一大口肉,烫得直哈气,却还是一个劲地著夸:“香!这味儿,太正了!”
说著还竖起大拇指看向赵大民。
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