第57章 芝麻糖衣，来自未来的降维打击（2/2）

在苏念慈的指挥下，王婶半信半疑地，开始了全新的熬糖过程。

“锅洗乾净，一点油都不能有。”

“水和冰糖的比例，大概是二比一。水不能太多，也不能太少。”

“用小火，慢慢熬。记住，是小火！火大了，糖就焦了，会发苦！”

“熬的时候，不要一直用筷子搅！搅多了，容易返砂！让它自己慢慢融化。”

王婶虽然满心疑惑，但还是严格按照苏念慈的每一个指令去操作。她惊奇地发现，用冰糖熬出来的糖稀，果然比用白糖熬的，要清澈透亮得多！

锅里的糖稀，从一开始的大泡，慢慢变成了细密的小泡，顏色，也渐渐从透明，变成了淡淡的琥珀色。

“就是现在！”苏念慈的眼睛，一直死死地盯著锅里的变化，当看到顏色转变的那一刻，她立刻喝道，“滴一滴醋进去！快！”

王婶手一抖，差点把整瓶醋都倒进去。她哆哆嗦嗦地，用筷子蘸了一滴醋，滴进了锅里。

“刺啦”一声，锅里的糖稀，仿佛发生了某种奇妙的化学反应，泡沫瞬间变得更加细腻，一股奇异的焦糖香气，混合著微不可察的醋酸味，瀰漫开来。

“关火！立刻关火！”苏念慈再次下令。

王婶手忙脚乱地关掉火。

“现在，把炒熟的白芝麻，撒进去！”

丫丫早就准备好了一小碗香喷喷的白芝麻，她一把將其撒进了滚烫的糖稀里。

瞬间，芝麻的香气，被高温激发，与糖的甜香，完美地融合在了一起！那股霸道的、让人闻了就口水直流的香味，瞬间就充满了整个小屋，甚至，飘散到了屋外！

“快！蘸糖！”苏念慈拿起一串已经去核的山楂，递给已经看呆了的王婶。

王婶如梦初醒，她接过山楂串，学著苏念慈的样子，在那锅金黄色的、裹满了芝麻的糖稀里，迅速地，滚了一圈。

当她將糖葫芦拿出来的那一刻，她和丫丫，都忍不住，发出了一声惊呼！

只见那串糖葫芦，仿佛被施了魔法一般！外面裹著一层薄如蝉翼的、金黄透亮的糖衣，糖衣上，均匀地，粘著无数颗饱满的白芝麻。在昏暗的煤油灯光下，它竟然像一件艺术品一样，闪闪发光！

这……这还是她们以前做的，那种黏糊糊、顏色暗沉的糖葫芦吗？！

这简直就是脱胎换骨！

“放……放在哪？”王婶拿著那串滚烫的糖葫芦，手足无措。

“放在抹了油的案板上，或者直接放在凉水里，激一下！”苏念慈指挥道。

王婶连忙將它放在了早就准备好的、冰冷的石板上。

只听“刺啦”一声轻响，滚烫的糖衣遇冷瞬间凝固！

苏念慈拿起那串刚刚冷却的、全新的冰糖葫芦，递到了王婶和丫丫的面前。

“尝尝吧。”她的嘴角，带著一丝微笑，“尝尝这个，来自未来的味道。”

王婶颤抖著手接了过来。她看著这串美得不像话的糖葫芦，深吸一口气然后轻轻地，咬了一口。

“咯嘣！”

一声清脆到极致的、悦耳的声音在寂静的小屋里响起。

王婶的眼睛瞪得像铜铃一样大！