8、做成燻肉（1/2）

都说肉是难得的东西，但村里捨得买的人还真没有多少，不便宜卖，还真就卖不掉。

抹了把额头的汗，林啸宇的眼睛在煤油灯下亮得惊人：

“娘，可別拉去村里卖，我们刚分家，还是別引起別人注意的好。”

这时候的政策虽然宽鬆了些，但真要是有人使坏，就林家现在的情况，还真未必能吃得消。

至於这些野猪肉的去处，林啸宇早就想好了：

“我之前去隔壁村换红薯种的时候，看见有人家把吃不完的肉做成燻肉，说是能放好久都不坏。”

“他们那有秘方，搭个棚子，温度高，只要一晚上时间就能把肉大致熏好。”

“以爹的手艺，搭个燻肉棚轻轻鬆鬆。”

“我们把这些野猪肉做成燻肉，留著自己吃，或者拿去公社卖掉都是个不错的主意。”

林晓芸正在灶膛前添柴火，闻言抬起头，苍白的小脸上满是疑惑：

“这年头，还能有吃不完的肉？”

林啸宇笑了笑，指著盆里的肉：“姐，你看，咱们现在这不就是『吃不完』了吗？”

林建国蹲在地上，抽著旱菸，眉头紧锁：“燻肉？靠谱吗？別瞎折腾，糟蹋了东西。”

王淑芬却犹豫了一下，看著儿子篤定的眼神，开口道：

“当家的，就让小宇试试吧，我看他最近主意正，许是长成了个能拿主意的男子汉了。”

“就算没搞好，最坏也就是这些肉臭了。”

“臭了……臭了我们还不是能对付著吃吗？”

“又或者卖便宜点，总归有人要的。”

这年头，粮食金贵，肉更是金贵中的金贵，浪费一点都是罪过。

所以就算是肉有味道了也没人捨得扔，都是硬著头皮接著吃。

林建国看著妻儿期盼的眼神，又看看那堆肉，重重点了点头：

“这野猪本就是小宇发现的，他要怎么处理，我都支持！”

林啸宇心里一暖，知道这是父母在极度困难下给予他的最大信任。

虽然肉坏了也能吃，也能卖，但那价格可就大打折扣了。

当然，林建国能同意主要也是因为林啸宇今天优异的表现，让他觉得自己儿子有本事了，也是个能拿主意的人了。

见爹娘同意，林啸宇立刻安排起来：

“爹，你手艺好，赶紧用剩下的木头搭个简单的棚子，四面透风的那种，就放在我们后面。”

“娘，姐，你们去多捡点乾草乾柴，特別是松枝、柏树叶，还有那种有清香的樟树枝，越多越好。”

“我听说用这些树枝熏出来的肉，不光有股特殊的香味，还能去除野猪肉的腥臊气，保存的时间也更长。”

“不过现在天有点黑，你们可千万別走远了，得注意著安全。”

这其实是后世常见的熏制技巧，但在信息闭塞的八十年代初农村，却算得上是“秘方”了。

既然同意了林啸宇的方案，一家人当即便行动了起来。

林建国找来些废旧木料，叮叮噹噹开始搭棚子。

三人则是背起背篓，去屋后的山林边捡拾起了柴火。