第136章 招待（1/2）

田丹走进四季鲜的时候，何雨柱正在院子里晾晒辣椒。他脖子上掛著条白毛巾，手里的竹匾上下翻飞，红辣椒在匾里划出一道道火焰似的弧线。

“柱子，有硬仗要打了。” 田丹晃了晃手里的请柬，“钢铁厂的苏联专家点名要吃你做的菜，后天中午，大食堂。”

何雨柱用肩膀蹭了把汗，竹匾 “哐当” 一声搁在石桌上：“哟，这苏联老大哥嘴倒是挺刁呀，说说，他们想吃啥？”

田丹掏出小本本，念道：“罗宋汤、红菜沙拉…… 还有，他们听说您会做『赛螃蟹』，点名要尝。”

“就这？” 何雨柱挑了挑眉，转身掀开墙角的大缸，“告诉他们，那天我给他们准备个『南北和』，北边的酸菜白肉，南边的清蒸鰣鱼，中间搁个火锅，辣的不辣的隨便涮。” 他忽然神秘一笑，“再给那个领头的伊万诺夫捎瓶二锅头，就告诉他说是『中国威士忌』。”

两天后钢铁厂大食堂的铁皮屋顶上，北风卷著雪粒子打得噼里啪啦响，可屋里的气氛热得能融化冰河。伊万诺夫穿著崭新的蓝布工作服走进来，第二颗纽扣绷得紧紧的，胸前 “中苏友好” 徽章擦得鋥亮。何雨柱繫著绣有 “为人民服务” 的红围裙，在灶台前指挥若定，蒸笼的白汽漫过他意气风发的身影。

“上菜！”

第一道菜是 “鲤鱼跃龙门”，整条黄河鲤鱼炸得金黄，嘴里衔著颗红樱桃，尾巴翘得老高。伊万诺夫瞪大眼睛，直用俄语惊呼：“这是艺术！”

“布尔什维克，”伊万诺夫用俄语高喊，食指和拇指比划出鱼鉤的形状，“这条鱼像是在高尔基公园跳过舞。”说著便要伸手去摸鱼嘴里的樱桃，被田丹笑著拦住：“伊万诺夫同志，这是菜，要吃的。”苏联专家慌忙缩回手，肥厚的耳垂涨得通红，活像刚出炉的糖炒栗子。

何雨柱在旁边炫耀般的解释，田丹翻译：“这鱼得选活的，下锅前还要让它『跳三跳』，寓意咱们钢铁厂月月超额完成任务。”

第二道 “赛螃蟹” 端上来时，伊万诺夫的刀叉在瓷盘边缘敲出细碎的响。他先用叉子尖挑起一丁点儿豆腐，对著煤油灯照了又照，金黄的蛋黄裹著嫩白的豆腐，在灯光下像极了伏尔加河的落日。

“涅瓦河的月光！”他喃喃自语，刀叉却突然犹豫起来，直到看见邻座的中国工人大勺舀起就往嘴里送，才跟著把豆腐送进口中。嫩豆腐拌著蛋黄，淋著镇江香醋，伊万诺夫尝了一口，忽然用生硬的汉语说：“没有螃蟹，胜似螃蟹！何，你是魔术师！”

菜一入嘴，酸味先衝上鼻尖，紧接著是蛋黄的绵密，最后是豆腐的清甜在舌根漫开。伊万诺夫的眉毛先是拧成高加索山脉的褶皱，继而舒展开来，眼睛眯成西伯利亚平原的月牙，喉结滚动著咽下，忽然拍著肚皮用俄语唱起了《喀秋莎》，歌词里混著“好吃”的汉语发音，逗得满桌人哈哈大笑。

最热闹的是“火锅全家福”端上来的时候。铜锅中间的隔板把红汤白汤分得清清楚楚，何雨柱亲自给伊万诺夫碗里夹了片羊肉，教他在红汤里“七上八下”地涮。

苏联专家学得认真，肥厚的手指捏著筷子像握著炼钢钳，羊肉片刚沾到辣汤就慌忙提起，油花溅在白衬衫上，他却浑然不觉，吹了吹便塞进嘴里。