第32章 花溪牛肉粉（1/2）

“啥，你不打算烧肠旺面去参加比赛？？？”

周晚晚站在铭记小吃店的后厨门口，手还攥著刘副厂长刚给她的那份红头文件，整个人都愣在原地。

虽说没搞清楚领导的用意，但从小就在厂里长大，周晚晚还是对纺厂有很深的感情的。

毕竟是全市组织的赛事，不说给厂里爭光，但她还是不想因为自己而给厂里丟了面子。

自从刘副厂给她下达任务以后，她就马不停蹄的安排林晓，先去帮陆老板准备材料、记流程、好应对评委的提问，

自己则先来找陆老板商量对策，

来的路上甚至计划好了要不要提前去贵阳展览馆踩点。

可她万万没想到，一早赶来店里，刚开口问了一句“肠旺面的猪杂是提前准备好还是到那里现买”，

就听见陆老板一边擦灶台一边说：“肠旺面，我没打算用肠旺面去比赛啊。”

“为什么？”周晚晚声音都提高了，“你这碗面味道怎么来噻？现在全厂工人都认这口，连我爹都说你这面烧得好！你不用它去参赛，用什么？”

其实她还有半句吐槽硬是憋著没说：不用肠旺面，难道用你那一点都不辣的辣子鸡？

陆老板没急著回答，只是笑了笑，把围裙系鬆了些：“先別问那么多，信我一次行不行？走，陪我去趟早市。”

周晚晚还想爭辩，可看著陆老板那副篤定的样子，话到嘴边又咽了回去。

算了，毕竟参加比赛的也不是她，

......

南明河的早市还是一如既往的热闹。

陆老板走得快，周晚晚提著篮子紧跟其后，看他一样样挑选：上等牛腱子肉两斤，要带筋的；干米粉一捆，粗细均匀、晒得透亮的那种；还有椒、八角、桂皮、草果、山奈——全是燉汤用的香料。

“你要做米粉？”周晚晚终於忍不住发问。

“溪牛肉粉。”陆老板也不再卖关子，主动揭开了谜底。

林城人爱吃辣，也爱吃麵，周末时候参加比赛的厨师里，做肠旺面的想必不在少数。

肠旺面固然好吃，但口感以辛辣刺激为主，评委一天尝上几十碗面，

就算面与面之间的口感层次有差异，陆老板做的可以比別人胜上一筹，但也很难凭此脱颖而出。

但溪牛肉粉不一样，它不是简单的辣，也不是单纯的香，它的口感是层层递进的，第一口觉得普通，第二口想再吃，第三口就已经停不下来了。

还有一点陆老板没说，他依稀记得当年这场大赛的夺冠者来自雅园，做的就是溪牛肉粉。

至於原因，网上多有猜测，赛事是万宝举办的，邓绍深也是评委之一，他的话语权一定不低，

而邓绍深最喜欢的家乡美食，就是溪牛肉粉。

所以他选做这个，相较肠旺面，一定更有胜算！

离开前，他带著周晚晚走到一家老卤摊前，特意要了一小坛陈年泡椒和半碗红油豆瓣酱。

“这是关键，別看它不起眼，火候到了，香味能窜三层楼。”

这也是陆老板特意要来一趟早市的原因，溪特有的红油豆瓣酱，只有这里有。

凭藉这个，搭配著前世陆老板师傅传下来的独门“三慢”：慢炒、慢燉、慢熬汤，