第59章 我要开十个（2/2）

从餐饮的出品，到店面的装修，员工的培养，都有一套经过实践验证的標准手册……”

钟蕊君礼貌地听著，不时点点头。

周然继续说道：“这能最大程度帮助我们后续持续扩大连锁经营。所以我们准备一年之內在鹏城新开七家连锁店，总共达到十家。”

“十家！”钟蕊君还未从周然连开十家连锁店的气势中缓过来，就听到了下一句。

“等我们的经营模式更为稳定，我们就会开放加盟，做国內第一个快餐行业的特许经营公司！”

……

“周老弟，你说的什么特许经营我不懂，但你说要开十家直营店，这个是不是有点夸张了？”

出租屋內，李哥听了周然的话，有些怀疑道。

“我们现在满打满算是六个店的人员，都已经有些捉襟见肘。中央厨房的產量也就够这几个店用。十个店……”

李哥说到这里也不知如何说下去，面临的问题实在太多。

他自从答应了入伙，已经尽力在跟著这位周老弟身后跑了，没想到还是被他甩的远远的。

周然没有说话，端个茶杯慢悠悠的吹了吹浮沫，等著李哥把话说完。

正在此时，陈洪滨走了进来。

“周哥，李哥，今天的数据出来了，营业额一共一万两千三！”

有了中午的铺垫，此时几人倒没有先前那么震惊了。

周然接过本本看了看，递给了李哥，李哥看了看递了回去。

“怎么？有其他事？”陈洪滨也终於发现气氛不对。

“我来说一下吧。”周然终於开口，“我计划在一年內，將我们的连锁店增开到十家。”

“十家！？”

“先坐，听我慢慢说。”

三人坐下来，陈洪滨习惯性掏出笔，准备记笔记。

“一家店，两个人就可以经营的很好，三家店招些人多费些心思也可以。如果说从一到三是量变，那从三到十就是质变。

十家店就意味著將近60个人，甚至更多，团队的培养和管理压力陡增，中央厨房的面积也要扩大。最重要的就是要保证供应链的稳定，而且必须建立一套应对供应链风险的预警和应急机制。

面临的困难很多，但我们不能不去做，不做就永远无法预知接下来挑战；不往前跑，我们就只能被甩在后面。”

周然看了两人一眼，语气缓了缓道：“先別急，还有一年时间嘛，我们也不是一蹴而就，这些困难我们可以一一解决。”

李哥想了一下开口：“员工的培养可以慢慢解决，中央厨房也可以扩大，但是供应链上……中航那边怕是指望不上了吧。”

陈洪滨跟著补充：“不只是这些，像周哥之前说的，我们的餐品种类，也要不断推陈出新。”

周然点点头。

“那位廖部长权利再大，恐怕也搞不定这么多的东西。本就是有限的利益绑定，要求太多反而不美。”

李哥皱起眉头：“那我们直接去和肉联厂谈……”

“难！”话还没说完，就被周然打断，“先不论有没有那么多肉提供给我们，就算有，那也不是一顿饭，一包烟，一瓶酒就能解决的。”

李哥一愣，那岂不是没办法了？

“眼下先把我们现有的模式跑熟，后面就看我们的实力了！”