第191章 子轩成长记（1/2）

第191章 子轩成长记

听到吴焱宣布第三家分店即將启动的消息，饭桌上顿时安静了一瞬，隨即爆发出热烈的討论。

石华第一个开口。

他放下手中的碗，语气郑重：“吴哥，如果新店需要主厨，我可以帮著看著点。”

吴焱点头：“我本来就想让你挑这个担子。新店后厨你全权负责，人员调配、菜单设计，你来定。”

张大勇立刻接话：“那我申请当切配组长，现在子轩刀工已经能顶班了，我可以带两个新人，把切配流程標准化。”

他说著看向刘子轩，“你小子可得爭气，別给我丟脸。”

刘子轩脸微微发红，但眼神坚定：“姐夫，我想跟华哥系统学热灶。不只是炒菜，还有备料、调味、理论————

我想年內考中级厨师证。”

吴焱看著他，没立刻回应，而是问：“每天九点到店，晚上九点收工，周末单休，你能扛住？”

“能。”刘子轩只答了一个字，但声音清晰。

钱星星笑著插话：“我就帮著培养前厅吧。收银、排班、客户反馈我都熟，还能培训新服务员。咱们店口碑好，服务也得跟上。”

李建军挠挠头：“只要店里需要，我隨时上。”

暖暖坐在刘语心腿上，小声说：“妈妈，我能不能在新店门口放一个“欢迎小朋友”的牌子？”

刘语心亲了亲她的额头：“当然可以。等你再长大一点，还可以帮客人介绍儿童套餐呢。”

吴焱站起身，走到窗边拉开窗帘。

夜色中，远处老店的招牌依然亮著。

“新店选址在不远的大学城东侧，周边有三个小区、两所高校，人流量稳定。

租金谈好了，面积比老店大三分之一。”

他转过身，目光扫过每个人：“这次开店，不只为赚钱。是想让大家都有奔头。

大勇能带团队，子轩能成长，星星能把服务做成標准————这才是我们开下去的动力。”

刘语心补充道：“我和吴焱商量过了，新店利润的一部分设立技能提升基金”，谁考厨师证、谁进修，店里报销一半。”

刘女士的话语引起一阵赞同的笑声。

刘子轩则是低头有些不好意思。

他回想起到老店的第一天，穿著不合身的围裙站在后厨角落。

他低著头，手指插在裤兜里，眼神飘忽不定。

没人主动跟他说话，大家都在忙著备菜、洗锅、整理调料。

他站了快十分钟，才被李建军注意到。

“子轩，別愣站著，眼里要有活，去把那筐土豆削了。”

李建军指了指墙角一个装满土豆的塑料筐。

刘子轩没吭声，慢吞吞走过去坐下。

削皮刀拿在手里像玩具，动作拖沓，削下来的皮厚薄不均，有些地方还带著泥。

钱星星路过时瞥了一眼，摇摇头，没说什么，继续忙自己的活。

第二天，他还是照旧。

第三天，张大勇看他削得实在太慢，乾脆自己动手重削一遍。

刘子轩脸有点红，但也没道歉，只是低头继续削。

吴焱观察了几天，没急著开口。

他知道这个小舅子从小被家里宠著，没吃过苦，也没正经做过事。

硬压不行，得让他自己想通。

转机出现在第五天晚上。

那天店里临时加了几桌宴席，人手紧张。

石华在切配区连轴转，额头全是汗。

刘子轩坐在旁边削胡萝卜，动作依旧懒散。

石华实在看不下去，停下刀，走到他面前。

“你要是真不想干，就回去。別在这儿浪费大家时间。”

石华语气平静，但话很直接。

刘子轩愣了一下，抬头看他。

石华没等他回应，转身又回到案板前，手起刀落，萝卜丝细如髮线，整齐码在盘子里。

那一晚收工后，刘子轩没立刻走。

他站在空荡荡的后厨，看著案板上残留的菜屑和水渍，站了很久。

灯光昏黄，地面还有未乾的水跡，空气里瀰漫著葱姜蒜混合后的余味。

他第一次意识到，这里不是他想像中混日子的地方，而是一个靠实打实干出来的地方。

第二天一早，他比所有人都早到店。

围裙系得整整齐齐，刀具擦得鋥亮。

他找到吴焱，声音不大但清楚：“姐夫，我想学刀工。”

吴焱点头：“行。从今天开始，你跟石华学。每天提前一小时来，练基本功。”

刘子轩答应了。

接下来的日子，他不再懒散。

每天早上六点起床，七点到店，先练半小时握刀姿势，再练切土豆丝、萝卜片、葱花。

手上磨出水泡，他一声不吭，眼看没破，就贴个创可贴继续练。

石华起初並不热情，只丟给他一块边角料：“先练一千刀，不准停，不准歪。”

刘子轩咬牙切完，手腕酸得抬不起来。

石华检查后只说一句：“不错，明天再加两百刀。”

练习內容逐渐增加：

切冬瓜要薄而不碎，切黄瓜要不断且均匀，切肉片要厚度一致。

刘子轩的手指甲经常被切到，但他学会了怎么躲刀，然后继续练。

后厨其他人也开始注意他，偶尔指点几句。

李建军教他如何判断刀刃是否钝了，告诉他越快的刀反而越安全。

张大勇分享自己总结的三段切法节奏。

第七天下午，他在切冬笋时手滑，刀刃划过食指，血立刻涌出来。

他下意识捂住手，脸色发白，但没喊疼，只是赶紧用清水冲洗伤口。

李建军看到后马上带他去处理，简单包扎后让他休息。

可这事还是传到了家里。

视频电话里的尤传梅沉默了一会儿，嘆了口气，只交代几下注意安全就掛了。

这件事之后，刘子轩反而更认真。

他主动要求增加练习时间。

石华看他態度变了，也开始认真带他。

一个月后，他的刀工已经能应付日常切配任务。

吴焱看在眼里，没多夸，只在一次例会上说：“子轩进步很快，下个月开始，可以参与部分热菜备料。”

这话不多，但对刘子轩来说，是认可。

刘子轩思绪迴转，已经给接下来的日子里定好了目標。

“暖暖，等舅舅发了工资，给你买巧克力吃。”

暖暖：“好耶！”

暖暖上小学一年级后，生活节奏变了。

每天早上七点要到校，下午四点放学。

刘语心儘量调整排班，但店里事情多，有时实在脱不开身。

第一次家长会，刘语心临时被叫去处理新店的投诉，没能参加。

暖暖回家后一句话不说，晚饭也没吃几口。

晚上睡觉前，她抱著小熊坐在床上，小声问：“妈妈是不是不喜欢我了？”