兼卖摇滚与人情的黑白切（2/2）

为此，辉哥的父亲那摊香肠熟r0U摊就占尽「近水楼台」的好处，完全不用看节目表，或紧盯着演出时间，只需抬头瞄一下戏台上的动静，快手挪来小吃摊前的矮凳，即能真正「秒杀」抢到位於「摇滚区」的戏棚下，而且仰着头即能看扮仙或忠孝节义的大戏，饿了还能随手就端来现煮美食。特别在有各种戏剧演出期间，他们会提供更多椅凳，让更多人能享受「摇滚区」立T与近距离的影音震撼。

对於辉哥而言，父亲位在庙埕的香肠熟r0U摊，不仅提供了他三餐随时吃食的方便，亦让他能即时观看所有戏剧演出，以及沉浸於民间信仰的敬虔氛围。而庙埕既是他家的客厅、餐厅与佛厅，更是他的游戏场。

辉哥长年蹲在父亲的香肠熟r0U摊边，彻底成为道道地地的庙埕囝仔，只是随着光Y快转，从少年囝仔，变成老人囝仔，而从十年前开始，更投入普济灯会的志工工作，只为了不让庙埕因为时代变迁而变得冷清，以及浓厚人情与热闹氛围就此散去，特别是当人们一窝蜂地趁着春节出国观光，让国际机场成为新兴的年节赶集时，他感慨的是庙埕文化的没落与失去。

在民生缺匮的60年代，庙会庆典与春节的热闹庆典与幸福氛围，是所有人在物资匮乏、娱乐缺稀下，最真实的幸福兑现，特别是对於孩子们而言，更是从欢乐到撒野，由白天玩到黑夜，都可以被允许的无忧无虑；而庙埕更是众神俯视护佑的玄秘场域，孩子们在上头玩沙包、拉弹弓、甩陀螺、搧尪仔标、弹尪仔仙、转竹蜻蜓、打弹珠、跳绳、跳房子、作竹水枪、跳橡皮筋、煮椪糖、吃爆米香…，知足地欢笑着。

虽然庙埕已无法摆摊营业，而父亲的香肠熟r0U摊也早已不在，但是当年一起坐在「摇滚区」看戏的邻居夥伴们，却成了普济灯会的核心志工，每年春节前四个月就进入筹备的紧锣密鼓，决意为更多人点亮回家的路。

於是，由「楼顶揪楼脚，阿公叫阿嬷」的厝边隔壁，所组成的志工团，在庙埕上自动自发地开了一条灯笼生产线，虽然处理1,500颗灯笼的涂桐油防水、整形撑开灯架与吊挂名牌，其实是非常庞大与繁琐的工程，但是社区总动员却让过去的联境JiNg神复苏，并且众人一起用付出与投入，共同期待新的一年来到。

最有趣的是午餐时间，海安路某家餐厅的老板，亲自提来半身人高的传统木头制的外卖提盒，里头端出瓷碗装的热腾蛋花汤、清炒高丽菜与炒饭，大夥东移西挪出桌面，彼此招呼吃饭，彷佛庙埕就是家庭餐桌的延伸，让「类家人」自在地既满足胃腹，亦装填了被关照的心上踏实。

更重要的是，这种众人相互招呼、彼此劝菜，或坐或站或半蹲在地，欢笑边吃边喝的模样，还原了当年庙埕上众多小吃摊的热闹庶民景象，虽然时光挪移、人心思变，但有一种人情味的坚持，却是让生命更丰厚与隽永的核心。

越在地，越国际；愈珍惜过去，愈能将美好延续到未来。

府城的香肠熟r0U摊，兼卖摇滚区与人情味，这份美味之外的加量不收费，自久远以来就镶嵌於这片土地上，等着人们以会心连结，用觉察来T会，并带回当下现实生活中，继续传承朴实人心本自俱足的美好。

府城的小吃摊，并非只是「口」腹之慾的「乞」食，却是生命醍醐味的「品」尝，非得三口全开地身、心、灵满满滋养与富足。

无论是叫黑白切或香肠熟r0U，不管位在小西门或普济殿庙埕，也不计小吃摊是否还在，凡可见的终将生住异灭，但值得是代相传与不忘的，正是无形的人情触动，以及良善人X的深化。

台南最值得的打卡小吃摊，背後都有无数的生命故事，而美味的秘诀正是来自於悠远的人情，以及当下的懂得。

来了，就不曾离开，是因为珍惜庶民小吃摊上，坐落与起身的的瞬间。

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