第602章 西湖醋鱼（2/2）

“好嘞！陈大人放心，包您满意！”掌柜笑呵呵地下去了。

不一会儿，菜便陆续上桌。

油燜春笋、龙井虾仁、叫花鸡、东坡肉……都是地道的杭帮菜，色香味俱全，看得人食指大动。

王大牛边吃边含糊地讚嘆：“嗯！香！这个肉燉得烂，入味！这个虾仁嫩！”

王明远也尝了几口，確实美味。

杭州菜讲究清淡鲜嫩，原汁原味，比起北方菜的浓油赤酱和台岛菜的粗獷鲜美，又是另一番风味。

最后，掌柜亲自端上来一个大盘子，放在桌子正中央，笑容满面地介绍：“陈大人，您点的鱼，火候正好，请您品尝！”

王明远看向盘中。

只见一条尺许长的草鱼，对剖开来，铺在盘中，身上浇著浓稠的、色泽深红髮亮的芡汁，点缀著几丝薑末和葱花。

这卖相……王明远心里忽然咯噔一下，涌起一股不太妙的预感。

这怎么看著，这么像他前世某道鼎鼎大名、但口碑极度差的杭州名菜？

陈香已经拿起筷子，夹了一块最肥嫩的鱼腹肉，放到王明远面前的碟子里，眼睛亮晶晶的，带著一种分享最爱美食的期待：

“明远兄，快尝尝！这是我来杭州府后最爱的一道菜！味道很独特，酸中带甜，甜中透咸，咸里又有一丝鲜……层次丰富，极为下饭！我最近只要得空，就想来吃这个。”

王明远看著碟子里那块裹著深红芡汁、微微颤动的鱼肉，又看看陈香那无比真诚、等著他评价的眼神，喉结动了动。

他硬著头皮，夹起鱼肉，送入口中。

瞬间，一股极其复杂的味道在口腔里炸开！

首先是冲鼻的、类似陈醋发酵过头的酸气，紧接著是浓得发腻的甜味，然后才是咸味，最后混杂著鱼本身淡淡的土腥气……

这味道……王明远脸部肌肉控制不住地微微抽搐了一下。

这岂止是“独特”，这简直是……灾难性的味觉体验！

酸甜咸三种味道非但没有融合，反而互相打架，爭先恐后地衝击著味蕾，加上那並没有完全处理乾净的鱼腥味……

这分明就是他前世被无数人吐槽“名不副实”、“最难吃杭帮菜”的西湖醋鱼本鱼啊！

他努力维持著表情，艰难地將那块鱼肉咽了下去，然后赶紧喝了一大口茶，才勉强冲淡了嘴里那诡异的口感。

抬头，看到陈香正一脸期待地看著他：“怎么样？明远兄，是不是很特別？很好吃？”