第373章 您是打算烧制琉璃？（2/2）

最后一部分带皮放入锅中，加糖和清水，小火熬煮至葡萄皮褪色、果肉软烂，过滤后做成浓稠的葡萄酱。

葡萄汁中加蜂蜜调味，搅拌均匀后倒入琉璃碗，每碗铺上一层碎冰，顶端点缀几颗完整葡萄果肉，酸甜清爽，最是解腻。

这是最简单的葡萄饮子做法，只用加冰。

江茉煮了一锅红茶，用细密的滤网过滤掉茶渣，加入鲜牛乳和糖，小火慢慢搅拌至糖融化，奶茶变得醇厚香浓，关火后放凉。

她往琉璃杯中倒了些凉透的奶茶，加入两大勺葡萄酱，搅拌到酱汁与奶茶完全融合，变成诱人的淡紫色，再加葡萄丁和碎冰，最后用半颗葡萄和一片薄荷叶装饰，茶香、奶香与葡萄甜香交织，便是一杯葡萄奶茶。

最后是葡萄牛乳冻，也是很费心思的一款。

江茉把鲜牛乳倒入锅中，加糖小火慢慢加热，隨即关火晾凉至温热。

另一边用少量温水將白凉粉化开，倒入温热的牛乳中，快速搅拌均匀，再加两勺葡萄汁，让牛乳呈现出淡淡的粉紫色。

接著把饮子倒入提前备好的小碗中，每碗底部铺上几颗葡萄丁，放冰窖冷藏半个时辰，待其凝固成冻。

脱模后切成小块，扫进琉璃碗，淋上浓稠的葡萄酱，再撒上一层葡萄丁，牛乳的香浓滑嫩与葡萄的酸甜碰撞，口感绵密又清爽。

三款冷饮一一做好，摆放在托盘上，琉璃碗的通透衬得饮子色彩斑斕。

紫葡冰露的紫红，葡萄奶茶的淡紫，葡萄牛乳冻的粉白，每一款都漂亮极了，让人垂涎欲滴。

厨房几人早就被香气勾得按捺不住，纷纷围上来。

“都尝尝吧，看看哪个最好喝？”江茉道。

鳶尾抢著端了一杯葡萄奶茶出来，喝了一口，眼睛立刻亮了。

这个茶既有茶的清香，又有奶的醇厚，还有葡萄的甜，冰过之后一点都不腻！

就……滋味儿很特別很好喝！

另一个伙计捧著紫葡冰露，咂咂嘴道：“我喜欢这个！酸甜爽口，凉丝丝的，喝著真痛快，夏天喝这个再合適不过了！”

孟舟捧著葡萄牛乳冻，细细品味。

“这牛乳冻滑溜溜的，配上葡萄酱，甜又不腻，还带著浓浓的奶香味，姑娘家指定喜欢。”

他一双眼睛大放异彩，盯著牛乳冻，拎著小勺子一勺一勺吃。

哧溜哧溜。

滑滑的超级过癮。

江茉自己拿起一杯紫葡冰露，品了一口。

冰凉的葡萄汁水滑过喉咙，果香清甜，燥热感瞬间消散。

目光落在手中的琉璃碗上，她忽然生出一个念头。

琉璃杯虽美，却数量稀少，价格昂贵，寻常百姓根本用不起，酒楼中仅剩的几只还是在库房找到的，想来是从前醉仙楼招待贵客用的。

若是能自己做出玻璃，不仅可以用来做碗碟、杯子，装这些冷饮定然更显精致。

开店经营，玻璃也能成为一大特色，甚至还能用来製作储存食物的器皿，岂不是一举多得？

她放下碗，对一旁正细细品味葡萄奶茶的张掌柜道：“张掌柜，你人脉广，日后多留意一下，看看江州城或者周边有没有懂烧制琉璃手艺的匠人。若是能找到，无论花多少银子，都要请回来。”

“您是打算烧制琉璃？”