第350章 板烧鱼（2/2）

她让人將铁板仔细刷洗乾净，又在灶上支起铁锅，倒入清亮的油脂。

学徒们坐在长凳上闻著后厨飘来的淡淡油香，心里都有些雀跃，低声议论著这从未听过的“板烧鱼”。

约莫半盏茶的功夫，鳶尾就拎著几条活鱼回来了，鱼鳃一张一合，尾巴还在不住摆动，看著就新鲜得很。

她將鱼递给江茉，又把买来的葱姜蒜等佐料一一摆好，擼起袖子帮著打下手。

江茉將鱼刮鳞去鳃，开膛破肚，掏出內臟，又用清水反覆冲洗乾净，然后將鱼身两侧斜斜地划了几道刀口，这样既能入味，又能让鱼肉受热均匀。

料酒和盐均匀地涂抹在鱼的全身，又往刀口里塞进几片薑片和葱段，醃製片刻去腥。

这时，灶上的油已经烧热，发出滋滋声响，江茉將醃製好的鱼放进锅里。

只听刺啦一声响，金黄的油星子溅起，一股浓郁的鱼香瞬间瀰漫开来，飘向后院。

“好香啊！”学徒们吸了吸鼻子，脸上满是期待。

江茉將鱼煎至两面金黄，便先盛了出来，然后將后院的铁板架到炭火上。

炭火熊熊燃烧，很快就將铁板烧得滚烫。

江茉舀了一勺油浇在铁板上，油一碰到滚烫的铁板，立刻化作一缕青烟，散发出诱人的香气。

煎好的鱼放在铁板上，又是一阵滋滋声响，鱼肉的香气混合著烟火气，愈发浓郁醇厚。

江茉又撒上切好的茱萸，蒜末和葱花，淋上一勺秘制的酱汁，酱汁一碰到铁板，立刻沸腾起来，发出咕嘟咕嘟声。

红色的酱汁顺著鱼身刀口渗入鱼肉里，色泽诱人得让人垂涎三尺。

“可以开吃了！”

江茉笑著喊了一声，將铁板连著鱼一起端到后院的石桌上，又拿来几双筷子，分给学徒们。

学徒们早已按捺不住，纷纷拿起筷子，小心翼翼地夹起一块鱼肉。

鱼肉鲜嫩多汁，入口即化，带著炭火的焦香、酱汁的咸鲜和茱萸的微辣，口感丰富得让人恨不得把舌头都吞下去。

好吃！

“太好吃了！”高个少年讚嘆道，“我这辈子都没吃过这么好吃的鱼！”

“胡说！你明明之前才去桃源居吃了糖醋鱼！”

“那我感觉这个板烧鱼更好吃不行吗？”

……

其余学徒也纷纷点头，嘴里塞得满满的。

可能是糖醋鱼经常吃不稀奇了，这个板烧鱼吃起来真的好香啊，辣乎乎的嘴里超级过癮，一口下去就停不下来。

鳶尾循著香味儿过来，看见那条没剩多少的鱼，眉毛一竖。

她竟然不是第一个吃到的！！

都属猪的吗，吃那么邋遢。

还挑鱼！放以前哪有糖醋鱼，还不都是她们姑娘做的吗？

鳶尾打心里嫌弃这群人，眼看著那条鱼迅速变成鱼骨头。

一群闪亮亮的眼睛朝她们转过来。

“江老板～”

喊声无比温柔，拖著尾音都拐弯了。

鳶尾：“……”

嘛呢？

“江老板，这种鱼好好吃哦，还有多余的吗？我们可以出钱买。”

“是的是的，我们可以出钱买！”

“再要两碗米饭配著吃！”

“哧溜哧溜！”