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172.第172章 玉米面发糕(2/2)

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差不多二十分钟,乐伊人才把所有的原料全部弄在了铜板上,结果也和她想的一样,原料刚刚用完,而烤箱差不多也被填满了。

经过这么一次,乐伊人大约掌握了一个量,以后做什么,心中都有了标准。

将烤箱上层的门关好,乐伊人这才用铁夹子将土灶里的炭火再次加进烤箱下层,等炭火再次旺盛,乐伊人才关上了小门。

有了刚刚的那一次经验,乐伊人觉得,这次差不多也就是二十分的事情,趁着这二十分钟,她准备做点别的。

她还买了玉米面和红枣,所以准备做点玉米面发糕。

玉米面发糕的制作也很简单。

准备好玉米面,白面,一碗滚烫的热水和一碗冷水。

将玉米面放进一个瓷盆里,在热水中加入三勺白搅拌融化,然后将热水倒入玉米面中,并用筷子搅拌好,让它晾凉。

将碱放进冷水中搅拌一下,然后在晾凉的玉米面里面倒入面粉和碱水搅拌均匀,最后揉成面团。

再取一个瓷盆,在里面倒入一层薄薄的油,把油均匀的摸在瓷盆里,然后将揉好的面团放进去,压扁,盖上盖子让面团发酵。

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接下来就是准备红枣了,将红枣切开,剔除枣核,等到玉米面发好了,就将切碎的红枣粒撒上去,用手轻轻压实,直接放进蒸锅。

这边玉米发糕放进蒸锅,那边曲奇饼也到了时间。

打开烤箱的门一看,果然,刚刚上色,香味扑鼻。

将还燃着的碳夹进土灶里,乐伊人只等着烤箱温度降下来一些再将曲奇饼取出来。

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